在家复刻火爆港澳街头小吃の长洲平记芒果糯米糍

都说长洲岛是香港的鼓浪屿,岛上充斥着原始的港风气息,藏着东方之珠所有的浪漫与文艺。

作为吃货的小编,不得不提及当地这些惹味小吃,允升的甜品、甘永泰的鱼蛋、金毛的鸡蛋仔,还有老字号平记的芒果糯米糍等,这些都是长洲岛打卡首选……

为了吃上一口半个芒果的平记糯米糍可谓是排长龙,糯叽叽的面皮包裹着一块鲜嫩多汁的芒果肉,撒上熟糖粉就像在冬日里堆雪人,胖嘟嘟的怪可爱。

这不是让人完全无法抗拒么?外皮软糯爽滑,芒果厚肉鲜甜,带着恰好的微酸,一口下去超满足!

【食材准备】

a

糯米粉 150克

豌豆淀粉 70克

木薯粉 15克

牛奶 250克

水怡 30克

糖粉 40克

黄油 30克

【操作步骤】

1.所用食材

2.牛奶与黄油隔水加热。

3.a粉混合均匀。

4.a粉与牛奶黄油混合搅拌。

5.混合后用筛网过滤一遍,盖上保鲜膜。

6.沸水上锅蒸15分钟。

7.出锅后揉至出筋膜状态。

8.撒上炒熟的糯米粉,擀成5mm厚的薄片。

9.包上满满一大片芒果肉即可。

10.大功告成

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