开学了,孩子最爱的早餐,皮薄馅儿大,一口气能吃2个,又鲜又香

韭菜和鸡蛋是一款绝佳的美食搭配,以至于在各种路边摊上,经常看到韭菜鸡蛋饼的各种做法。即使是制作很粗糙,它的鲜香味道同样会让你深深着迷。记得自己读书那会儿,附近就有一家早点摊。他们家做韭菜鸡蛋饼方式非常简单粗暴,就是一张小饼上面打上两个鸡蛋,再切点韭菜撒上去,翻面煎一下就搞定了。

但是到现在还回味着那简洁又快手的美食。说到韭菜鸡蛋的正宗做法,那肯定要说到韭菜盒子。毕竟它能把韭菜和鸡蛋的软嫩清香发挥到极致。今天我们就来做一款,更加好看又好吃的新款韭菜盒。拿在手上有点小煎饼的感觉,尤其诱人的锁边花纹,怎么看怎么喜欢呢!

吃在口中真的别有一番滋味哦,今天我就手把手来演示一遍,你肯定也会非常喜欢的。开学了,孩子最爱的早餐,皮薄馅儿大,一口气能吃2个,又鲜又香!传统中式早餐,现在有了更好看更美味的做法,看着就馋吃着更香。现在就跟我试一试吧!

【韭菜盒子】

制作配料:普通面粉300克 盐2克 80度开水160ML 韭菜1把 鸡蛋3个 虾皮1把 盐1勺 蚝油1大勺 五香粉2克 胡椒粉2克 食用油2勺 香油适量

制作方法:

1、先来和一个面团,面粉里加入2克盐,用大约160ML的清水和成一个软硬适中的面团;密封放一旁醒发;

2、3个鸡蛋打散之后,锅中预热加油,油热后倒在锅里翻炒至定型;

3、韭菜洗净切成末备用;

4、再把鸡蛋、虾皮放进去,加入蚝油、盐、植物油、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀,馅料部分就调好了;

5、面团拿出来,分成大约每个40-45克小剂子;

6、再把小面剂揉圆,然后擀成薄饼,放上提前调好的馅料;

7、对折压紧边缘,然后折出花纹;

8、锅中刷油,油热后放入饼胚,开中小火煎至两面金黄色即可;

9、我们的韭菜盒子就做好了,皮薄馅儿大,咬一口满满的馅料,真的太美味了!

【小贴士】

1、面团不要和得太软了,软硬适中就可以,不然后面包馅料的时候不好操作;

2、用80度左右的开水和面,这样烙制的饼凉了也不会硬,也可以一半用烫面的方法做;

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