立秋之后要多吃这道菜,营养丰富味道好,简单炒一炒下酒又下饭!

相比其它肉类,牛肉是一款口感很厚实的肉食选择,这也是牛肉口感超棒的重要来源。但用牛肉来烹饪美食,往往需要非常讲究,不论从搭配、从刀工,还是从烹饪手法来说,都是需要一定的技巧性,才能让使美食更加丝丝入滑,鲜嫩可口。

毕竟牛肉从营养成分,还是从健康角度来说都是绝佳的选择,虽然贵了一点,但是隔三差五吃一次还是不错的哟!今天我就来用牛肉做一款荤素搭配的美食,也就是豆角炒牛肉。立秋之后要多吃这道菜,营养丰富味道好,简单炒一炒下酒又下饭!

从颜值看,色泽非常分明;口感上来说,清脆和爽滑相互交织,吃起来极为下饭。对比之下,牛肉搭配豆角的这种做法,比猪肉或者鸡肉要好吃太多了。荤素搭配中的极品选择,口感丰富又有层次,下饭解馋更有营养!有机会一定要来感受一下,我到现在还意犹未尽呢!

【牛肉炒豆角】

制作配料:牛肉1块 豆角1把 生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 淀粉1勺 植物油2勺 盐1/3勺

制作方法:

1、准备所需的食材;

2、牛肉洗净切成薄片;

3、放入碗中,加入生抽、老抽、蚝油、淀粉搅拌至上劲,最后加入2勺植物油锁住水分,腌渍20分钟;

4、豆角洗净斜刀切成段;可以提前焯水2分钟,这样豆角熟得更快一些;

5、锅中加入植物油,油热后放入腌好的牛肉翻炒至变色,全部变色后就可以出锅,不需要炒很长时间,不然牛肉就变老了;

6、另起锅加入少量的植物油,油热后放入蒜片翻炒出香味,再倒入豆角加入少量盐,翻炒几下;

7、再把炒熟的牛肉放进去翻炒均匀即可出锅;

8、我们的牛肉炒豆角就做好了,立秋之后,要多吃这样的菜,荤素搭配更营养,而且牛肉营养丰富,既能提高免疫力,多吃也不长肉,搭配豆角简单一炒营养更健康!

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