立秋之后多吃这鱼,肉多刺少,做法简单超下饭,常吃补充蛋白质!

之前吃过一次小黄鱼,感觉口感不错!而且超市里有很多小黄鱼干这类美食,口感很独特,吃起来非常解馋。刚好看到超市里有卖黄花鱼的,分量够足,就想买点回来解解馋。作为海产的黄花鱼,虽然品种非常普通,但肉质还是非常鲜嫩的。

而且相比淡水鱼,鱼刺也较少,吃起来特别过瘾哦!今天我们做一道红烧黄花鱼吧。汤汁够味,再搭配点豆腐,越吃越香呢!这款红烧黄花鱼,价格还是比较实惠的,偶尔做一次真的是特别棒哟。毕竟海产鱼营养更为丰富,肉质也鲜嫩一点。

此外,黄花鱼还含有丰富的微量元素,给老人孩子吃真是不错的选择。立秋之后多吃这鱼,肉多刺少,做法简单超下饭,常吃补充蛋白质!味道鲜美多汁的家常菜,荤素搭配,解馋管饱,汤汁更是无比鲜美!现在就跟我一起来感受这道非常地道的家常美味吧,好吃又过瘾啊。

【红烧黄花鱼】

制作配料:黄花鱼1条 豆腐1块 大蒜2个 小葱2颗 生姜2片 红椒半个 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 盐半勺 淀粉水小半碗

制作方法:

1、准备所需用的食材,先把黄花鱼洗净,料酒、盐、生姜、大葱抹在鱼身上,腌渍10分钟左右;

2、生姜、葱白、葱叶、红椒切成末备用;

3、锅中加入稍微多一点的植物油,油加热至微微冒烟,把鱼放进去炸至两面金黄色备用;

4、锅中留出底油,油热后加入葱、姜、红椒末翻炒出香味;

5、加入2碗清水,加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒;

6、再把鱼放进去,大火煮开,转中小火慢炖10分钟左右;

7、豆腐切成小块备用;

8、再把豆腐块放进去一起炖,留出少许汤汁即可;再淋点水淀粉进去煮至黏稠的状态即可;

9、出锅之前加入葱叶、红椒丁即可。我们的豆腐红烧的黄花鱼就做好了,做法简单,好吃一点也不腥,而且汤汁多,美味又下饭。立秋后,多给孩子吃,长高还能补充蛋白质!

【小贴士】

要想鱼不腥,关键的就是煎的那一步,油温一定要高再下锅,这样煎的鱼不会有腥味,而且好吃!

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