夏天最爱懒人蒸菜,蒸蒸15分钟搞定,少油少盐无油烟,开胃又下饭

从小时候,肉丸子绝对是一款必不可少的硬菜。那香软可口的滋味,到现在依然十分怀念。只是现在很多人不理解为什么好好的肉食,非要做成丸子吃呢!其实这也是美食的另一种境界,打破原有的固有口感,来创造一种全新的滋味。

但是肉丸子有个缺点,就是嚼劲不足,而且有点偏干。今天我们就来做一款荤素搭配的豆腐鸡肉丸,鸡肉相比其它肉类,往往会更加香软可口。而且我们用摔打的方式,可以让鸡肉丸的口感更加紧密有嚼劲,甚至比火腿肠还要有味道哟。夏天最爱懒人蒸菜,蒸蒸15分钟搞定,少油少盐无油烟,开胃又下饭!

再搭配秘制的酱汁和豆腐一块清蒸,那味道简直绝了。不论你爱不爱吃肉,或者对肉类的口感有很高的要求,这款美食都能符合你的口感,解馋又下饭呢!夏季极品美味,1块鸡胸肉加1块豆腐就搞定,越吃越香,营养又解馋!而且孩子和老人都很喜欢吃哦,千万不要错过。

【豆腐蒸鸡胸肉丸】

制作配料:鸡胸肉1块 胡萝卜1/3根 豆腐1小块 生姜2片 淀粉1勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉2克 五香粉2克 盐1勺 蛋清1个 酱汁:生抽2勺 蚝油1勺 番茄酱1勺 白糖半勺 淀粉1勺 清水100ML

制作方法:

1、鸡胸肉用绞肉机绞碎,然后加入姜末、淀粉1勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉2克 五香粉2克 盐1勺 蛋清1个顺时针搅拌至上劲;

2、然后把胡萝卜切成丁加进去,搅拌均匀即可;

3、豆腐切成厚片;

4、然后放在刷油的平底锅煎至微微金黄色,再摆放在盘子里;

5、手上沾清水,把鸡肉团成丸子,摆放在豆腐上面,隔水大约蒸15分钟左右;

6、调个料汁:生抽2勺 蚝油1勺 番茄酱1勺 白糖半勺 淀粉1勺 用清水100ML调匀;

7、锅中加入1小勺植物油,油热后倒入酱汁熬煮至黏稠透明即可;

8、再把熬煮的酱汁倒在蒸熟的鸡胸肉丸子上面,最后撒点葱花;

9、我们的鸡胸肉豆腐丸子就蒸好了,鸡肉鲜嫩有嚼劲,不柴也不腥,老人孩子也特别的适合吃,搭配我们的糖醋汁,开胃又好吃,铺在盘子底部的豆腐也超级美味,因为豆腐提前煎过,所以豆腐不容易散开还好吃,豆腐也可以切成两倍的厚度,这样外焦里嫩,口感会更好!每年夏天特别喜欢这样的蒸菜,少油少盐无油烟!

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