立夏以后就爱吃这面条,清爽可口,开胃又解馋,每次一碗不过瘾!

很多人认为北方的面条,虽然名称很多,但是口感还是比较单一,而且做法的变化也不是很大,远没有南方的特色美食来得过瘾。其实面食也是一种重要的美食,而且做法千变万化,远不是我们想象中的那么简单。

而且它可以更好地融合食材,给我们呈现出不一样的特色美食。就拿手工面来说,它就能变化出无穷多的口感来。今天我们就来做一款胡萝卜手工面,它会把胡萝卜的色、香、味更好地融合到面条之中,让我们体会到不一样的蔬菜面条。立夏以后就爱吃这面条,清爽可口,开胃又解馋,每次一碗不过瘾!

不但颜值棒棒哒,而且口感同样非常优秀。做出来的面条大人孩子都特别喜欢吃,而且营养非常丰富,不论是当早餐还是当正餐,都是非常棒的选择呢!特别美味的手工蔬菜面,食材完美融合,口感劲道更营养,特解馋!今天就跟我一起来试试这款特色美食吧,你肯定会非常喜欢的哦!

【凉拌胡萝卜面条】

制作配料:胡萝卜1根 普通面粉400克 胡萝卜汁200克 黄瓜半个 香菜适量 酱汁:大蒜2个 白芝麻1勺 热油2勺 腐乳1块 生抽2勺 陈醋2勺 香油几滴 白糖1/2勺

制作方法:

1、胡萝卜切成薄片隔水蒸熟,然后放入料理机杯中,加入100ML的清水打成胡萝卜汁;

2、普通面粉400克,用200ML左右的胡萝卜汁和面,揉成软硬适中的面团即可;

3、擀成厚的大饼,切成菱形块,刷一层植物油,密封醒发40分钟;

4、然后取一个小面剂,先把面剂抻开拉长,然后提着两端摔打,直到扯出比较细的面条即可;

5、调酱汁:碗中放入蒜末,1勺白芝麻,浇上2勺热油,然后加入生抽、腐乳、陈醋、白糖搅拌均匀即可;

6、扯好的面条放在开水中煮熟,捞出过下凉水,然后放入碗中,放上黄瓜丝、香菜、浇上酱汁,翻拌均匀即可;

7、我们凉拌胡萝卜面条就做好了,天气越来越热了,面条这样吃清爽可口,既开胃又解馋,而且做法也不算太难,如果嫌拉面麻烦,也可以做成手擀面,搭配自己任意喜欢的蔬菜,这样的话主食和菜都有了,不用炒菜,特别适合懒人,也特别适合夏天来吃。

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