千层肉饼的做法,外表酥脆层次丰富,在家做给孩子吃,好吃又卫生

记得自己读书那会儿,学校门口有一家早餐店,按照现在的说法就是一家网红店。他们家虽然只卖千层饼,但口感特别好吃过瘾。那层层叠叠的滋味,每一口都超级美味哦。所以每到放学的时候,门口都有很多人排队。

虽然千层饼好吃,但还是有一个缺点,那就是比较油腻,单独吃或者吃得太频繁了,还是有点难受的。而且这种千层饼食材过于简单,如果经常吃的话,很可能会营养不良哦!后来去北京,发现那边的肉饼非常独到,到现在还特别回味呢!

所以我们今天就想来做一款千层肉饼,有千层饼的层次,也有肉饼的鲜嫩多汁,超级过瘾。千层肉饼的做法,外表酥脆层次丰富,在家做给孩子吃,好吃又卫生!而且它会融合这两款食材的优点,让我们早餐不单调,百吃不腻哦!特色早餐饼,比千层饼口感更丰富,比肉饼更有层次,越吃越香!今天就跟我一起来感受这款特色美食吧,超级好吃呢,你肯定不会失望的。

【千层肉饼】

制作配料:猪肉馅儿300克 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2可 料酒1勺 鸡蛋1个 小葱1把 大葱半根 普通面粉300克 开水80ML 冷水80ML

制作方法:

1、准备肉馅儿放入抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2可 料酒1勺 鸡蛋1个搅拌至上劲,然后放入大葱和小葱拌均匀即可;

2、面粉先用80克开水烫面,再用80克冷水和面,揉成面团之后醒发15分钟;

3、再把面团擀成长方形的大薄饼;

4、再擀好的饼皮上面前后个划上3刀,一面留大一点,然后表面涂上薄薄的肉馅儿,留出一面不要涂;

5、然后从没有涂肉馅儿的那一面折起来,再对折回来,再折回中间,以此类推,全部折起来;

6、然后把接口捏合,再静置醒发10分钟;

7、再把面饼表面撒点干粉,用擀面杖擀薄一点;

8、平底锅刷一层植物油,油热后放入饼胚,开最小火慢慢煎,煎至两面煎黄色即可;

9、出锅后切块吃就可以了;

10、我们的千层肉饼就做好了,层次特别的丰富,出锅的时候外表金黄酥脆,里面夹着的肉馅儿,咬一口太满足了,可以当早餐也可以当主食,不用发面,简单又方便,可以把馅料和面团提前一晚准备好,第二天早起就可以很快的搞定早餐了。喜欢吃肉饼的就试试吧。

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