去扬州吃吃吃,收藏这一篇就够了!

作为世界美食之都,扬州绝对是个值得为了吃而走一趟的城市。

很多人不知道扬州有个瘦西湖,却能对扬州美食如数家珍。

这座城市明明在长江以北,人们却一直习惯性将它称为江南。

大抵是因为那街巷间的人间烟火气,最抚凡人心罢。

(内容无任何商业行为)

01早茶

扬州当地有句话叫「早上皮包水,晚上水包皮」。

意思就是早起吃早茶,晚上泡澡。

处处精致的江南人,一顿普通早餐也能吃得有滋有味,不慌不忙。

☞灌汤包

精华都在汤里,所以正确吃法应该是先用嘴吸~

☞翡翠烧麦

☞老虎山锅贴

推荐的早茶馆子:

【趣园茶社】(长春路1号)人均¥127

扬州的三家黑珍珠之一,”趣园”是乾隆钦赐的名字。这家不止菜色不错,古园林的就餐环境也是特别惬意。

【富春茶社】(国庆路得胜桥35号)人均¥65

一定要试试融三省名茶于一壶的「魁龙珠」,龙井的味,珠兰的香,魁针的色。

【冶春茶社】(丰乐上街8号)人均¥77

扬州的老字号之一,与富春齐名,推荐肴肉、五丁包和很大只的汤包。

【共和春酒家】(甘泉路79号)人均¥20

132年历史的老字号,本地人去的比较多,是维扬四春中最接地气的一家。价格便宜,但味道依然不错。

【东园小馆】(大虹桥路18号虹桥坊3栋202号)人均¥31

很多出租车司机都会推荐的店,因为性价比真的太良心了,推荐虾仁蒸饺,一定要尝尝。

02淮扬菜

☞扬州炒饭

不是所有牛奶都叫特仑苏。

同理,不是随便什么虾仁火腿蛋炒饭都叫扬州炒饭。

一碗正宗的扬州炒饭,用料是非常精致的:

白籼米、草鸡蛋、水发海参、熟草鸡腿肉、熟精火腿、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、熟净鲜笋、青豆、香葱末、湖虾籽、精盐、绍酒、鸡清汤、色拉油……

☞烫干丝

《舌尖》曾经这样形容扬州人:

「一盘精到的烫干丝,代表了他们对生活的基本要求。」

豆腐干切成细丝,再用沸水烫上几遍,最后放上配菜和调味汁,口感软嫩,很是好吃。

☞蟹粉狮子头

狮子头的最高境界就是,保持肥瘦相间的口感,同时又嫩到入口即化。

☞文思豆腐羹

推荐的淮扬菜馆:

【食为天】(扬子江中路785号)人均¥94

改良派淮扬美食,出品和环境都很不错。蟹粉狮子头一绝,一定要试试。

【小觉林素菜馆】(广陵路298号)人均¥27

有名的老字号,环境很朴实,但菜色是真不错,分量足,价格也不贵。

【玉玲珑】(汶河北路42号玉蜻蜓雅致酒店2楼)人均¥98

店里环境和菜色都有一种江南特有的精致,建议找个景观位美美地吃一顿~

【狮子楼】(柳湖路8号)人均¥112

性价比很高,口味咸淡刚好,随便点不会踩雷。

03扬州小吃

☞盐水鹅

扬州人特别爱吃老鹅,街头路边摊就有很多做的好吃的。

这时候其实看哪里排队人最多,凑过去买,就不会错的。

☞饺面

阳春面、虾籽馄饨下在一起吃,就是饺面了。

一口面,一口汤,再来只馄饨,热乎乎美滋滋。

☞藕粉圆子

用藕粉一层层烫出来的,口感特别劲道,还有股淡淡的清香。

有好几种馅料可以选,芝麻糖,豆沙,紫薯……价格也很便宜。

☞千层油糕

熟猪油和白糖做的,吃着却不油腻,热乎乎的一入口只觉得香甜。

推荐的小吃馆子:

【必香居】(兴城东路201号)人均¥18

味道比较传统,鲜肉锅贴、干拌面、虾籽汤面是特色。

【蒋家桥饺面店】(彩衣街彩衣苑一幢)人均¥21

性价比很高的一家,店面特别有生活气息,招牌是饺面。

【得升面馆】(同泰路67号)人均¥23

扬州的面食做的也很好,这家是当地的老字号面馆。

【老苗面馆】(兴城东路67号兰香苑21栋101室)人均23

据说这家面馆的香气,在小区外的马路上都能闻到~

【粗茶淡饭】(东关街207号)人均¥25

适合吃甜食小吃的老字号馆子,藕粉汤圆非常有名。

在小编看来,去扬州吃美食还有一个乐趣就在于这里的就餐环境。

坐在古朴的园林里,赏着窗外景色,品着手中美食,和朋友大笑着。

江南人不愧是最会生活的。

就算是吃饭这件小事,他们也能吃出一种雅致来。

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