金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

还有一周就要过年了,鸡鸭鱼肉价格都高,倒是金针菇价格不贵,买1把金针菇,用油炸着吃,又香又脆,酥的掉渣,算上鸡蛋,成本不足5元钱,炸好的金针菇形状好像发财树,老公说看着挺喜庆。

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

金针菇营养丰富,富含蛋白质,还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质金针菇的铁含量是菠菜的20倍,又有许多纤维质,可促进新陈代谢。

金针菇中还含有18种氨基酸。在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高,高于一般菇类,对儿童增长智力有重要作用,所以,日本人称它为“增智菇”。

金针菇具有较高的营养价值和药用价值,在国际市场上被誉为“超级保健食品”。

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

金针菇可以炒着吃,可以烧汤吃,也可以凉拌吃,今天跟大家介绍一种吃法,用油炸着吃,买了1把金针菇,2块5毛钱,洗洗干净,裹上蛋液,两个鸡蛋即可,成本2块钱,再蘸上面粉淀粉,下油锅炸熟,又酥又脆,形状也好看!

那么炸金针菇到底是先裹蛋液呢?还是先裹面粉呢?到底是用面粉还是淀粉呢?

下面就来看详细的制作过程:

【材料】1把金针菇,2个鸡蛋,50克面粉,50克生粉

做法

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

把金针菇切去根部,不要切去太多,要有一些连接。

然后把刀横着把金针菇切成片。

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

把金针菇依次放到盆里面,放入冷水,加一勺盐,浸泡10分钟,杀去金针菇表面的细菌,并把金针菇洗干净,擦干水分。

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

取一个长盘子,放入面粉和生粉,面粉和生粉的比例是1:1,这样的配比炸出来的金针菇才又酥又脆。

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

用勺子把他们和匀。

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

往盘子里面打入2颗鸡蛋,放一小勺盐,并用筷子把鸡蛋打散,打成蛋液

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

取一片金针菇,先在蛋液里浸泡,然后夹出。

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

再裹上面粉和生粉的混合粉。

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

锅里烧油,用筷子试一下油温。筷子放进去,筷子周围冒小泡泡,油温就够了。

放入金针菇小火慢炸,等其定型以后再翻面。

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

用漏勺把它捞出来,沥油后先放到餐具里面。

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

一次性全部炸好,颜色微微发白即可。

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

锅里面留油,大火把油温烧高。

试油温最简单的办法就是把手放在锅的上面,能够感受到热气即可。

把刚才炸过第1遍的金针菇,再次倒入油锅里炸第二遍,颜色金黄即可捞出。

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

老公说金针菇炸成这样,好像发财树,过年做这样一个小吃,看着真喜庆!

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

看,满满一大盘,又香又脆,酥的掉渣,成本都不足5块钱,太合算了

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

像不像发财树?

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

再来一张特写!

金针菇这样炸着吃,酥的掉渣,成本不足5块钱,老公说好像发财树

怎么样?看着想不想吃一块儿?也可以在上面再撒一点孜然粉或者辣椒粉,看各人喜欢

小贴士:

1金针菇要用盐水泡,杀菌洗干净,然后擦干水分,方便裹蛋液和混合粉。

2蛋液里面加一勺盐,这样就让金针菇炸好后有了底味。

3面粉和淀粉的比例是1:1。

4炸金针菇要炸两遍,第1遍炸至颜色发白,第2遍炸成金黄色,这样炸出来的金针菇,又香又脆,酥的掉渣。

5炸好以后可以撒上孜然粉和辣椒粉,根据个人的口味进行调整。

以上就是我分享的油炸金针菇,喜欢你就收藏吧!

感谢阅读,如果您有更好的建议,请在评论区留言,感谢您的点赞,收藏和转发。

本文版权归原作者所有,若涉及版权问题请原作者联系我们,我们会24小时内删除并表示歉意。合作/投稿请加微信:13538312741(请务必备注原因)

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注