毛血旺别再用这么做了,教你新吃法

毛血旺别再用这么做了,教你新吃法

By 十四食

用料

  • 牛肚 300g
  • 牛百叶 400g
  • 鸭血 200g
  • 黄豆芽 300g
  • 豆皮 2张
  • 藕 1节
  • 午餐肉 1块
  • 金针菇 100g
  • 葱 姜 蒜 适量
  • 盐 2勺
  • 料酒 30ml
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 生抽 30ml
  • 白糖 1勺

做法步骤

毛血旺别再用这么做了,教你新吃法

1、这是毛血旺所用到的食材

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2、午餐肉切片

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3、鸭血切片

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4、豆皮切丝

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5、藕切片

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6、锅中烧开水,放入豆芽烫一下,1分钟左右,捞出放入砂锅底

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7、把豆皮也烫一下,三十秒左右,也放入砂锅底

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8、金针菇煮三分钟左右,捞出放入砂锅

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9、藕片烫一下,1分钟左右

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10、捞出放入冷水中

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11、锅中加少许料酒,放入料酒烫三十秒捞出放入冷水中

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12、锅中热油,放入姜蒜末爆香

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13、放入花椒麻椒干辣椒,炒出香味

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14、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

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15、加入开水,放入生抽,白糖,胡椒粉,料酒

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16、放入藕片和午餐肉煮三分钟

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17、捞出放入砂锅里

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18、下入鸭血和牛肚和牛百叶,烫一分钟左右

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19、捞出放入砂锅里

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20、把烫烧开也倒入砂锅中

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21、放上葱花和白芝麻

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22、锅中热油,放入麻椒保鲜

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23、把热油泼在上面就可以了

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24、这锅特别实在丰盛的毛血旺就好啦!

牛肚的营养功效

有补虚、益脾胃的作用;治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。牛肚,味甘、性温;归脾、胃经。补虚赢;健脾胃。主病后虚赢;气血不足;消渴;风眩;水肿。

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