无骨鸡爪!这是你们要的无骨鸡爪吗

无骨鸡爪!这是你们要的无骨鸡爪吗

它来了它来了 ! 最近火大街的无骨鸡爪,我终于按耐不住,小试牛刀一下 买了43块钱的鸡爪,大概两斤半这样子 。一家四口人,所以做得比较多了 。鸡爪去骨的时候,真的是折磨我指甲一直不停的在做美甲,变得很软,直接去骨去到指甲裂开,但是吃的时候还是很快乐!外面卖的真的好贵 ~哈哈哈哈哈

By 食之有味i

用料

  • 葱 5根
  • 香菜 2根
  • 洋葱 1个
  • 百香果 1个
  • 柠檬 1个
  • 小米辣 4个
  • 泡椒 100g(1包)
  • 姜 少许
  • 大蒜 适量
  • 红油辣子 适量
  • 冰冻一瓶水 !

做法步骤

无骨鸡爪!这是你们要的无骨鸡爪吗

1、鸡爪泡水去血水(看个人情况,我早上买回来泡到下午)

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2、去掉它滴脚趾甲 (尽量头都剪了,好去骨)

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3、如图 给他们做完指甲啦

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4、姜片放进去,开始焯水 (焯完水,洗干净)

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5、加入葱结,大火煮开,转小火,盖锅盖闷煮10分钟

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6、煮好将鸡爪放入凉水中,不停的冲凉水!!!注意这个时候鸡爪皮软的,容易烂哦!

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7、然后放入提前冻好的水里面,(尽量早点放进去冰,我突然想做临时冰的)凉了之后鸡爪皮就开始有点脆了。

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8、凉了之后盖保鲜膜放入冰箱速冻

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9、速冻出来!鸡爪就脆脆的啦!!很好脱骨

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10、这是我人生第一个无骨鸡爪哈哈哈哈

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11、用刀按顺序在每个鸡爪上划一刀

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12、大骨这里也划一刀

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13、然后理出骨头 (也可以用牙签来进行肉骨分离再用手理出骨头)

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14、慢慢剥,耐心剥哦!加油!

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15、像这样!慢慢尝试,多留点脆骨在上面~

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16、一个下午不停的剥啊剥啊 中午 剥完了得到了他们

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17、半个柠檬、一个百香果、食量姜丝、葱头、四分之三洋葱、100g装的 半包泡椒(泡椒水全加)、小米辣4个、蒜末适量

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18、生抽4勺(慢慢加调适合自己的味道)

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19、椒麻油2勺

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20、3-4勺 慢慢试味道

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21、蜂蜜水 6勺 后面不够可以自己再加 酌情

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22、自制的红油辣椒 适量

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23、搅拌好 (可以自己提前弄好,鸡爪入骨完就放进去)

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24、所以!它来了它来了!

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25、辛苦剥的 慢慢吃

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26、(⊙o⊙)哇 爱了!

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27、柠檬用盐搓一下哦

小贴士

不吃辣的小伙伴省去辣椒步骤就ok了。泡椒水可以适量放~香哦! 大家快冲吧!!白天泡来晚上追剧哈哈哈哈哈 对于调味,可以开始少量,后面觉得有差味道再慢慢加哦!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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