想吃炒面要先煮吗?真正的懒人用干挂面,10分钟做出美味炒面

今天我们做一盘焖炒龙须面,喜欢吃炒面的朋友必须要看一下这个方法,省去水煮翻锅的烦恼,只要家中备一包龙须面,就可以做出色香味俱全,超好吃的炒面。

想吃炒面要先煮吗?真正的懒人用干挂面,10分钟做出美味炒面

拿出1包干龙须面,准备适量芹菜,适量白菜叶,一小块猪肉,大概10分钟就能做出金黄诱人,不粘连又筋道的炒面,今天要用的方法又懒又香。

想吃炒面要先煮吗?真正的懒人用干挂面,10分钟做出美味炒面

1.首先准备食材

准备洗净的芹菜两根切成段,白菜叶几片洗净以后切成宽条,大葱白一段斜刀切成马蹄片,生姜一块切成菱形片。

放入一粒八角、几粒干辣椒备用。

猪肉一小块切成片,再准备龙须面200克。

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2.食材全部准备好以后开始焖炒

锅内烧油,滑锅后倒出热油加入凉油,先倒入肉片小火炒1分钟,炒出肉片中的肥油以后,倒入葱姜等小料,爆炒出香辣味。

加入豆瓣酱5克,把豆瓣酱炒散、炒出红油,然后把配菜下锅,颠锅翻炒均匀,开大火调味,淋入生抽5克、老抽3克调色、料酒5克去腥,翻炒均匀后从锅边淋入一勺清水。

水烧开后把龙须面均匀铺在配菜上,不要放入汤汁中。

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盖上锅盖开小火焖5分钟,利用蒸汽把面条蒸软、蒸制微熟。

5分钟以后颠锅翻面,再淋入少许的植物油、半勺清水防止面条粘锅,再焖5分钟,把面条焖熟焖至另一面上色。

5分钟后把面条抄散,抄至根根分明的状态,再快速翻炒几下。

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面条色泽更加均匀后即可出锅。

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这个方法是不是简单到让你动心了?喜欢吃炒面的话一定要尝试一下这么懒的方法!

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