10道蒸菜,年夜饭上用得到,简单省时又省力,招待客人不失面子

年味渐浓,距离农历新年也就只有十多天了。有很多人早就准备了丰盛的食材,到时候能为家人准备一顿美味而又温馨的年夜饭。为此,不少人也“头大”了,不知道做些什么菜比较好。很多时候,做完一桌菜肴,很多菜早就凉了,吃起来一点都不好吃。还经常做完一桌菜肴后,特别的累,自己都不想坐下来吃了。不知道大家有没有想过用蒸菜来代替部分年夜饭的复杂菜肴呢?蒸菜的好处就是做法特别简单,只需要调好酱料,然后放上蒸炉里蒸就完事了,而且一连蒸几个菜也不在话下,也就是说同样的时间能做两三个菜,这是非常方便的做法哦,可以说是省时又省力。只需要在事前准备好,吃年夜饭前,一起蒸就行了。

10道蒸菜,年夜饭上用得到,简单省时又省力,招待客人不失面子

为此,荣耀分享10个蒸菜,每个精致又大方,大家喜欢哪个做哪个吧,用它们招待亲友倍有面子哟,还寓意着蒸蒸日上,感兴趣的朋友收藏起来吧,说不定能用得上哦。

一、蒜蓉蒸开背虾

所需食材:大虾20只、粉丝100克、蒜蓉酱(蒜蓉30克、酱油10克、蚝油2克、鸡粉2克、食盐2克、白糖5克)

10道蒸菜,年夜饭上用得到,简单省时又省力,招待客人不失面子

1.粉丝提前浸泡变软备用。

2.在虾背开一大刀,然后挑出虾线,接着用刀背敲打虾背让虾肉摊开。

3.洗净大虾,用吸水纸把大虾尽量弄干。

4.在盘子上摆上粉丝,接着把大虾铺上,淋上蒜蓉酱。

5.大火蒸5分钟后淋入热油即可。

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二、蒸水晶丸子

所需食材:五花肉200克、糯米150克、鸡蛋1个、生粉20克、蒜蓉10克、食盐10克、生抽10克、蚝油2克

10道蒸菜,年夜饭上用得到,简单省时又省力,招待客人不失面子

1.糯米提前2小时浸泡备用。

2.把五花肉剁成肉馅,加入鸡蛋、食盐、酱油、蚝油、生粉搅拌均匀。

3.用手把肉馅搓成一个个肉丸子。

4.把肉丸子放入糯米中裹上一层糯米。

5.放入蒸盘中大火蒸15分钟即可。

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三、蒜蓉蒸扇贝

所需食材:扇贝10只、粉丝200克、蒜蓉酱(蒜蓉30克、、酱油10克、蚝油2克、鸡粉2克、食盐2克、白糖5克)

10道蒸菜,年夜饭上用得到,简单省时又省力,招待客人不失面子

1.把扇贝肉的砂囊去掉,然后把扇贝和扇贝的壳洗净,用食盐和料酒腌制扇贝肉10分钟;粉丝浸泡10分钟。

2.十分钟后把扇贝肉洗净;粉丝剪短至4厘米左右,放在扇贝壳上,再放上扇贝肉。

3.扇贝肉上淋入蒜蓉酱,大火蒸12分钟。

4.出锅后淋入热油在扇贝肉上即可。

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四、剁椒蒸鱼头

所需材料:大鱼头一个、姜1块、蒜头2瓣、生抽20毫升、剁椒40克、葱花3克、白砂糖2克、食用油20克、白酒少许。

10道蒸菜,年夜饭上用得到,简单省时又省力,招待客人不失面子

1.把鱼头剁开两边,然后清洗干净,用白酒腌制鱼头10分钟。

2.把剁椒、蒜蓉、姜末、生抽、白砂糖、食用油调成酱汁。

3.把鱼头上蒸锅,大火蒸3分钟。

4.三分钟后把鱼头盘子上的水倒掉,把剁椒酱汁淋入,再接着蒸8分钟。

5.淋入热油,撒上葱花即可。

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五、鲈鱼开屏

所需材料:鲈鱼一条、蒜蓉20克、蒸鱼豉油、葱花、食用油适量

10道蒸菜,年夜饭上用得到,简单省时又省力,招待客人不失面子

1.首先把鲈鱼身上的黏液、黑膜等清理干净。

2.在鱼背平切而不切断,卷成圆圈摆放在盘中。

3.大火蒸8分钟,然后把蒸鱼的水倒掉。

4.铺上蒜蓉,淋入蒸鱼豉油,再淋入热油,撒上葱花即可。

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六、梅菜蒸扣肉

所需材料:五花肉一斤、梅菜干100克、食用油、老抽2勺、生抽2勺、食盐10克,八角、香叶、桂皮、料酒各适量、水淀粉

10道蒸菜,年夜饭上用得到,简单省时又省力,招待客人不失面子

1.提前把梅菜浸泡半小时;五花肉切成十厘米的大段。

2.锅里烧水加入八角、香叶、桂皮和料酒一起烧开,烧开后把五花肉煮30分钟左右。

3.五花肉捞起,抹上老抽腌制10分钟。

4.锅里倒入适量的食用油,把五花肉的皮那一面香煎至出现脆皮状。

5.然后把五花肉切成薄片。

6.把梅菜干挤干水分,放入锅中炒干。

7.接着在碗里先铺上五花肉,再放入炒过的梅菜干,碗碟朝上扣在一个碟子上。

8.中火蒸30分钟后,把梅菜干的汤汁倒出来(不要扔)。

9.汤汁加入食盐、白糖、生抽、食用油调好味道,然后加入水淀粉勾芡。

10.把酱汁淋在五花肉上即可。

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七、花蛤蒸蛋

所需材料:鸡蛋3个、花蛤适量、食盐5克、胡椒粉1克、酱油、葱花

10道蒸菜,年夜饭上用得到,简单省时又省力,招待客人不失面子

1.首先把花蛤用热水浸泡,使其开口。

2.把鸡蛋敲入碗中,加入食盐、胡椒粉搅拌成蛋液。

3.蛋液加入一倍的清水,再次搅拌均匀。

4.碗中摆放好开口的花蛤,然后把蛋液倒入碗中。

5.上蒸锅大火蒸10分钟。

6.出锅后淋入适量的酱油和撒上葱花即可。

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八、清蒸鲈鱼

所需食材:鲈鱼一条、姜丝、葱丝适量,蒸鱼豉油

10道蒸菜,年夜饭上用得到,简单省时又省力,招待客人不失面子

1.把鲈鱼身上的黏液、黑膜、血块和鱼鳞处理干净。

2.把鲈鱼竖起摆放在盘子里,上蒸锅大火蒸8分钟。

3.蒸好之后把蒸鱼的水倒掉。

4.接着在鱼身上摆上姜丝和葱丝,淋上蒸鱼豉油,再淋上热油即可。

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九、蒜蓉蒸丝瓜

所需材料:丝瓜1条、粉丝100克、蒜蓉酱(蒜蓉30克、食盐5克、酱油2克、蚝油4克、白糖2克)

10道蒸菜,年夜饭上用得到,简单省时又省力,招待客人不失面子

1.粉丝提前浸泡,丝瓜削掉丝瓜皮,然后切成3厘米长的段。

2.粉丝平铺在盘子中,再放上丝瓜段。

3.把蒜蓉酱淋在丝瓜段的面上。

4.大火蒸5分钟即可。

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十、粉丝蒸娃娃菜

所需材料:娃娃菜2棵、粉丝100克、白糖5克、生抽20克、蚝油5克、蒜蓉10克

10道蒸菜,年夜饭上用得到,简单省时又省力,招待客人不失面子

1.把粉丝提前浸泡后沥干水分备用。

2.把娃娃菜外面的几片叶子去掉,然后剩下的一开八,摆放在盘中。

3.中间放入泡好的粉丝。

4.碗中加入白糖、生抽、蚝油、蒜蓉和少许的清水调成料汁。

5.把料汁浇在粉丝上,再放上蒸笼大火蒸10分钟,出锅撒上葱花即可。

10道蒸菜,年夜饭上用得到,简单省时又省力,招待客人不失面子

好了,以上是10个简单又不失面子的蒸菜,对于年夜饭不知道吃什么的朋友,可以借鉴一下哟。这里是荣耀美食,关于美食,荣耀分享,如果您觉得文章有帮助,请帮忙点赞哦~谢谢啦!

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