正月十五炸元宵,别直接下锅炸,避开这“2步”,不爆裂不露馅

马上就要到了正月十五了,正月十五被称为元宵节,是中国传统的节日,等到这个元宵节一过,年也就算是彻底过去了。元宵节的传统习俗也非常的多,像是猜灯谜,赏花灯,吃元宵,还有舞狮子等等。

正月十五炸元宵,别直接下锅炸,避开这“2步”,不爆裂不露馅

元宵,是中国传统小吃之一,属于元宵节节日习俗。 北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,这是两种做法和口感都均为不同的食品。 今天,我们换种吃法!汤圆炸着吃,好吃又简单!大人小孩都爱吃,一口一个停不下来。不过大家应该也自己在家里面做过炸元宵,要不就是都黏在一起,要不就是炸的元宵馅哪里都是。所以元宵要是炸的好的话,要注意下面这2步。

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炸好的元宵外皮金黄酥脆,馅料甜蜜香浓,外酥里糯,比煮的口感更美味。怎么样?看起来是不是比清水煮汤圆更有食欲?聪明如你,一看就会。元宵节也为家人做一款精品炸汤圆吧!再简单的菜品浸润了爱的味道也变得美味起来,不信你也试试吧!最后,祝大家元宵节快乐,保佑国泰民安,山河无恙。

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【炸元宵】

——所需食材——

元宵18个,鸡蛋1个,盐1克,面包糠25克,食用油适量。

【制作步骤】:

1、准备好一会要用到的食材,鸡蛋打进小碗里面,准备好面包糠,元宵也提前从冰箱里面取出来,稍微的解一下冻。建议大家准备面包糠的时候要用这样金黄色的,寓意黄金满地,颜值也高。

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2、锅里面加入适量的清水,烧开了以后我们再将汤圆下进去,煮熟了以后捞出来。元宵一定要先煮熟了以后再下锅炸。

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3、捞出来的元宵,分量是可以根据自己的胃口来增减的。

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4、然后夹起来一个元宵,先放进蛋液里面,裹上一层鸡蛋液,然后用再放进面包糠的碗里面,均匀的裹上面包糠。

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5、依次将所有的元宵都裹好了。

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6、锅里面加入适量的食用油,油温烧至6成热的时候,依次将汤圆都下进去,并且间隔的均匀一点,用小火加热,慢慢地炸。注意炸元宵的火候,要让元宵受热的均匀,才不会容易爆裂。

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7、把元宵炸至金黄色了以后夹出来,放在油纸上面把油分沥干。然后装进盘子里面,就可以美美地享用了,外脆里软的,好吃还不腻。

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【小贴士】:

  1. 元宵是糯米粉制作的,糯米不易消化,脾胃虚弱的人不建议过多食用。

2、炸元宵时,如果是像我这样自己做的可以直接下锅炸,如果是买来的速冻元宵,直接炸是大错特错的。一定要提前解冻,少了这一步,元宵不脆,馅料爆裂热油四溅,解冻后的元宵没有冰碴子,炸起来外皮金黄酥脆更美味。

3、全程小火炸,如果油锅太热,可以离火一会再继续炸。

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