天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

天气寒冷,早餐大家都吃什么呢?包子馒头?还是面条稀饭?

熟悉美美的朋友都知道,美美对早餐特别重视,因为孩子上高中了,学习任务特别重,一上午四节课,特别费脑,所以早餐我尽可能地做到营养均衡,保证孩子一上午都能精力充沛!

天冷,早餐我家从不吃馒头,儿子最爱它,简单省事,比吃肉还好!

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

冬天天寒地冻的,其实美美也是想要尽可能地多睡一分钟,而且大清早的,您做上一大桌的满汉全席孩子也吃不下呀,所以早餐的品种,得精简!既要营养全面,又要方便快捷,还得要味道好,孩子喜欢吃!所以美美一般都是做饼!将各种食材都混合起来做成可口的煎饼,入锅一煎即成,简单省事又快速,孩子来不及吃的时候还方便携带呢!

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

尽管只是个煎饼,但也要根据不同的季节来选择食材的搭配,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,进入冬季以来,我给孩子做的最多的还是这个萝卜丝饼。

天气寒冷,随着人们户外活动的减少,出汗散热的机会也相应减少,而且还会进食很多羊肉等热性食物,这样反而容易让人产生内热,出现消化不良,气机郁滞现象。这时,如果我们适量地吃一些性凉的萝卜,不仅可以消散内热,还有下气宽中,消积导滞等作用。

寡淡的萝卜丝,跟猪肉是最好的搭配,再加上少许的木薯淀粉,这个萝卜丝水晶饼口感清爽,带着微微的Q弹,不仅孩子喜欢,大人也爱吃呢!一周做五次都不嫌多。

一起来看看具体的做法吧——

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

【萝卜丝水晶饼】

主料 萝卜一个 猪肉末适量 木薯淀粉适量 虾皮适量 西蓝花小半个

辅料 油适量 盐适量 姜末适量 生抽一勺

做法:

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

猪肉剁成碎末,可以用五花肉吃起来更香,但是用纯瘦肉会更健康。

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

西蓝花蒂不要,将花朵切碎姜切末备用。

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

猪肉加入一勺生抽,少许姜末,拌匀腌制十分钟。

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

萝卜洗净擦丝,撒入适量的盐拌匀,腌制十分钟左右,刹水。

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

萝卜丝会腌制出很多水,用力将水挤出来。

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

虾皮泡软,洗干净备用。

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

将所有处理好的食材都放入盆中。

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

加入少许木薯粉,用筷子拌匀,木薯粉的量根据食材里水分的多少决定,可以一边搅拌一边添加,粉越多,口感就越Q弹。拌的时候要用筷子挑起来拌,这样萝卜丝能更均匀地被木薯粉包裹。

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

最后拌成这样松散不粘连的状态,每一根萝卜丝上都薄薄地裹着一层木薯淀粉就可以了。

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

挑起一团萝卜丝,放在手心。

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

用力将萝卜丝捏成团,萝卜丝成团后,放在手心稍微压扁。

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

平底锅里倒入两勺油,将萝卜丝饼摆入锅中中小火慢慢煎。

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

当饼的边缘微微变成晶莹的状态后,饼的底部就熟了,将饼翻面。

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

两面变得焦黄就可以啦,萝卜丝加了木薯粉,口感非常清爽Q弹趁热吃非常柔软,放凉了后更加劲道,热吃凉吃都非常棒呢!

天冷,早餐我家从不吃馒头,最爱萝卜饼,简单省事,比吃肉还好

小贴士:

萝卜丝尽量用切丝器切成丝,丝越细、越均匀 ,做出来的饼口感越好。

萝卜丝腌制出水后尽量将水挤干,萝卜丝里的水分越少,加入的木薯粉就越少,口感就越松软,木薯粉加入得越多,饼就越Q弹有嚼劲所有食材的量都不是固定的哦,根据自己的喜好来,多一点少一点都不会失败的。

萝卜丝饼不吸油,煎饼的时候油稍微少放点吃起来会更清爽。

本文版权归原作者所有,若涉及版权问题请原作者联系我们,我们会24小时内删除并表示歉意。合作/投稿请加微信:13538312741(请务必备注原因)

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注