晒晒4口人的7天早餐,家常做法营养健康,好吃又好做

七天早餐分享,家常做法营养健康,好吃不难做,早餐吃饱精神好!生活就是一天接着一天,一周接着一天,一年接着一年。转眼间,这一年就快要结束了,我的早餐之路也进行了有五六年之久了,从来没想过会坚持做这么久的早餐,没想到越做越喜欢了!

按照习惯,每周都会给自己上一周的早餐做个总结,看一看一周之内饭菜是怎么安排的,有没有新的品种出现,在总结中学习,也是一种乐趣。分享七天早餐食谱,做法都不难,一起来看看吧!

晒晒4口人的7天早餐,家常做法营养健康,好吃又好做

周一:南瓜花卷、胡萝卜炒扁豆丝、玉米、紫薯豆浆、蒸鸡蛋羹、咸鸭蛋。

如果早上时间比较紧张,我一般会提前把主食准备好,比如提前蒸好花卷,早上只需要准备喝的和饮品,这样可以节省很多的时间,让早上不会太过于忙碌。

1个鸡蛋加等量的清水,搅拌均匀,撇去浮沫,盖上盖子,上锅蒸12分钟左右,再焖3分钟出锅。同时可以蒸玉米和热花卷。这种糯玉米是熟的,平时冷冻保存,吃之前蒸12分钟左右就足以蒸透了,花卷也是一样。

准备一道素菜,新鲜的扁豆切成细丝,放到开水锅里煮2分钟,捞出沥水, 胡萝卜去皮切丝,炒锅上火烧热,放食用油,把胡萝卜丝放进锅里翻炒,再放焯过水的扁豆丝翻炒,加盐调味,很快就可以出锅了。简单快手清淡的家常菜,配着花卷很好,还可以再来个咸鸭蛋。在蒸鸡蛋羹的同时都可以进行。

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紫薯豆浆的做法就更简单了,紫薯去皮切小块,和黄豆一起放进豆浆机里,加清水,启动豆浆功能制作,等蒸锅炒锅的工作都完成了,豆浆机的工作也结束了。

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周二:米粥、肉龙、黄瓜木耳拌花生米、榨菜、煮鸡蛋。

早上时间比较充足,起床后用自发粉揉面,做了一条肉龙,比包子更省事,蒸好以后切成段就可以上桌了。一顿早餐吃不完,晚上继续吃,省事了。

孩子们喜欢喝白米粥,我用大米和糯米混合,放到砂锅里加水,熬煮成粥, 浓稠度刚好,搭配点榨菜更可口,当然,还需要有煮鸡蛋。

今天准备做个小凉菜,黄瓜洗净拍扁切成小段,木耳提前泡发后撕小块,放到开水锅里煮3分钟,捞出沥水,花生米洗净后沥水,加点油拌一拌,放到空气炸锅里180度10分钟炸熟,放凉后香脆可口。把这三种食材混合,放盐、生抽酱油、香醋拌均匀即可。

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肉龙是北方家庭常吃的一种主食,揉好的发面擀开成长方形或正方形,铺上肉馅,卷起来,醒发后上锅蒸熟,蒸熟以后再切成段食用,可以做纯肉馅的,也可以肉菜混合的,不过我个人更喜欢纯肉馅的。肉龙的大小可以自定,没有特殊要求。

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周三:牛奶、红薯蛋糕卷、白灼菜心、煎鸡蛋。

早餐喝牛奶最省事,又有营养又好喝,最重要的是方便,冬天喝牛奶建议加热后饮用,不需要烧开,只要加热到合适的温度就可以了。

买了一把菜心,去掉老茎,清洗干净,放到开水锅里煮1分钟后捞出沥水,摆在盘中,淋入生抽酱油即可食用。如果觉得个头太大,还可以切成小段。

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蛋糕卷是提前烤出来的,因为蛋糕卷需要在冰箱里冷藏一夜,方便定型。中间夹馅用的是烤红薯做成的红薯泥,最近家里的红薯比较多,烤出来特别香甜,所以就想到了把烤好的红薯按压成泥,再铺在蛋糕片上,卷起来,包好以后冰箱里冷藏一夜,早上切开就可以了。

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周四:红薯豆浆、煎鸡蛋、烙馍、胡萝卜炒土豆丝、炸薯角鸡肉球。

前两天喝的紫薯豆浆好喝,这次换红薯豆浆,做法都是一样的。豆浆机做红薯豆浆,红薯去皮切小块,和黄豆一起放在豆浆机里做豆浆,简单又好喝,甜甜的。

新入手的空气炸锅配套了四圆盘可以煎鸡蛋,正好一次煎4个,我们一家四口刚合适,煎的这个鸡蛋特别赞,外焦里嫩。

另外还有点炸薯角和鸡肉球,也放在空气炸锅里加热一下当早餐。冰箱里还有从老家带来的烙馍,加热一下即可。顺手再炒个快手菜,土豆丝炒胡萝卜丝,用烙馍一卷棒棒哒。

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红薯本身就很甜,颜色淡黄,和黄豆一起打豆浆,不用再单独放糖都会甜甜的,而且红薯的淀粉也会让豆浆的口感更细腻,更好喝。

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周五:黑芝麻汤圆、蒸玉米、蒸鸡蛋羹、蒸芋头、午餐肉、红心火龙果。

20分钟做好的家常早餐。,得益于冰箱里的存货够丰富。冰箱里有现成的大黄米汤圆,黑芝麻馅的,煮一包就够我们一家四口的早餐了,香甜软糯,特别好吃。还有昨天在邻居那买的午餐肉,孩子们还挺喜欢吃,切成片就能上桌。

给俩孩子蒸鸡蛋羹,用3个鸡蛋加200ml凉白开水搅拌均匀,过滤到盘子里,和糯玉米、芋头一起放进蒸烤箱内,一盘可以蒸三样,使用“锁鲜蒸”功能,不到15分钟,两种粗粮主食和鲜嫩美味的鸡蛋羹都可以出锅了。

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蒸鸡蛋羹对孩子来说最合适,鸡蛋营养丰富味道又赞,滑滑嫩嫩的特别好吃。3个鸡蛋加等量温水搅拌均匀,过滤后放到盘子里,放进料理炉蒸10分钟左右,焖3-5分钟即可。出炉后再淋上生抽酱油和香油就能开吃了。

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周六:红枣莲子豆浆、牛奶、肉龙、芝士流心厚蛋烧、白灼菜心。

周末是最悠闲的时光了,继续用豆浆机做豆浆,大人喝的是红枣莲子豆浆,小朋友喝纯牛奶,饮品各取所需,都很满意。

用四个鸡蛋做了一份厚蛋烧,因为加了芝士,所以成品是流心的,味道超赞。

肉龙是现成的,前面也介绍过做法了,一般情况下蒸一个肉龙是吃不完的,比较大,吃多少切多少,吃不完的冷冻起来,下次吃的时候直接加热就可以了,

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芝士流心厚蛋烧的做法:4个鸡蛋加40g牛奶,一点点盐搅拌均匀,方形平底锅烧热,刷一层食用油,舀一勺蛋液倒进去,摊平,铺上撕成长条的芝士片,卷起来放在锅边,再刷食用油,倒一勺鸡蛋液,再铺上芝士片,再卷起来,重复以上步骤,直到蛋液全部用完,锅里的厚蛋烧越来越厚,取出切成小段即可。

又香又嫩,非常好吃,这样的早餐单品还是很受孩子们的欢迎的。

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周日:牛奶,煎鸡蛋、牛排、蛋挞、蚝油生菜、蒸玉米、烤红薯。

继续周末早餐,突然降温,特别冷,需要吃点肉肉补充热量。早餐准备了牛奶,一家四口,每人一杯。另外用空气炸锅烤了4个蛋挞,两个孩子,每个两个。蛋挞皮是买的现成的,蛋挞液是用2个鸡蛋加一勺白糖,半碗纯牛奶搅拌均匀调配出来的,正好够4个蛋挞皮的用量。

同时又用平底锅煎了4个鸡蛋,每人一个,主食准备了玉米和烤红薯, 一蒸一烤,都是粗粮,喜欢吃哪个就取哪个!

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这种白糯玉米还是挺适合囤一些的,我一般每次买10-20根,放在冰箱里冷冻着,早餐或晚餐的时候就可以蒸两根当主食吃,又甜又糯,香喷喷的。

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以上就是我家一周七天的早餐,一家四口,粗茶淡饭,不够精致,但也包含我对生活的热爱。天气冷了,能在家吃早餐还是在家吃吧,吃饱吃好一天精神都很好,元气满满才能更好的工作或学习。我如此,希望你也如此!

再说点题外的,昨天趁着孩子们上学,我跟朋友一起去学习了插花,看着鲜艳美丽的花朵在自己的手里变成一个漂亮的花蓝,成就感满满的。学习的过程中听插花老师对鲜花的故事、养护做介绍,我这个对花一点儿也不懂的人羡慕极了。老师因为喜欢花,多年从事鲜花方面的工作,知识储备自然丰富,这个就是积累。其实不管自己喜欢什么,哪怕再普通的一件事情,只要坚持不懈地为之努力,总能精益求精,取得收获,而这个坚持,前提是自己喜欢,愿意为它付出时间和精力。

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上图就是我插的花蓝,是不是还挺漂亮的啊!(自己先偷着乐一会儿)

七天不重样的家常早餐,你喜欢哪一天的饭菜,欢迎留言告诉我!

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