为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃?原来做法有诀窍,看完终于学会了

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃?原来做法有诀窍,看完终于学会了。哈喽,大家好。我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃?原来做法有诀窍,看完终于学会了

杏鲍菇是属于菌类的一种食材,因为它的营养价值比较丰富,吃起来有嚼劲,所以很多朋友都将杏鲍菇称为“素中之荤”。很多朋友都喜欢吃饭店里的炒杏鲍菇,但是将杏鲍菇真正的买回家之后,却不知道应该如何操作了。

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃?原来做法有诀窍,看完终于学会了

今天呢我就分享给大家做杏鲍菇的正确做法,用家里的厨房小灶同样也能做出饭店里的味道哦。好了,话不多说,如果你也喜欢吃杏鲍菇的话。不妨跟着本篇文章来学习一下吧。

——家庭版的炒杏鲍菇——

准备食材:杏鲍菇五个,5毛钱的五花肉一块,蒜苔一小把,大蒜少许,老姜1块,线椒一小把,精盐,生抽,蚝油,辣鲜露,鸡精。食用油。

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃?原来做法有诀窍,看完终于学会了

操作步骤:

1.首先准备杏鲍菇五个,然后将其放入清水中洗掉表面的灰尘,用刀将其切成后厚的薄片,然后用手将其撕成小条放入碗中备用。

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃?原来做法有诀窍,看完终于学会了

2.五毛钱的五花肉将其切成薄片,放入碗中备用。蒜苔一小把将其切段,只需要一块钱的蒜苔就可以了。一般超市里都能买得到。橡胶一小把将其切小段放入碗中备用。

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃?原来做法有诀窍,看完终于学会了

3.准备料头:大蒜三瓣将其拍散切末备用,老姜一块同样切丝放入碗中备用。不管在家里炒什么菜,都不要忘记放大蒜和老姜哦。这样做出来的菜才更有灵魂。

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃?原来做法有诀窍,看完终于学会了

4.炒锅烧热家里面的水分烧干,然后在里面倒入宽油。将油温烧至七成热,这时候我们将杏鲍菇沿着锅底慢慢地滑入里面。杏鲍菇要想做的好吃,一定要记得过油。

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃?原来做法有诀窍,看完终于学会了

5.把杏鲍菇炸至软烂之后,这时候我们在将蒜薹放在里面油炸半分钟。然后立即用漏勺将其捞出。用勺子不断地按压一下杏鲍菇和蒜苔。将里面多余的油分逼出来,这样吃起来就不会太油腻了。

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃?原来做法有诀窍,看完终于学会了

6.锅中留少许的底油,将油烧热之后将五毛钱的五花肉放在里面炒至变苔放在里面了,用大火快炒一分钟。

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃?原来做法有诀窍,看完终于学会了

7.一分钟过后,我们在里面淋入少许的辣鲜露,然后烹入1勺的陈醋,半勺的鸡精,3克的精盐,大火快炒均匀。然后将切好的线椒放在里面,翻炒半分钟。临出锅前在里面浇入一勺的明油就可以出锅装盘了。

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃?原来做法有诀窍,看完终于学会了

一道美味可口、开胃又解馋的炒杏鲍菇就做好啦。喜欢吃杏鲍菇的朋友,赶紧用这个方法去试一试吧。很多朋友在家里做炒杏鲍菇的时候,都是直接下锅炒啦,大家一定不要忘记饭店里的做法哦。饭店里做炒杏鲍菇的时候,都是直接先过油然后再炒的。

为什么饭店炒的杏鲍菇那么好吃?原来做法有诀窍,看完终于学会了

好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦!你还对炒至杏鲍菇有其他不同的看法吗?欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。咱们下期见!

本文版权归原作者所有,若涉及版权问题请原作者联系我们,我们会24小时内删除并表示歉意。合作/投稿请加微信:13538312741(请务必备注原因)

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注