难怪酒店的西红柿炒鸡蛋那么好吃,原来诀窍这么简单,上桌就扫光

难怪酒店的西红柿炒鸡蛋那么好吃,原来诀窍这么简单,上桌就扫光

大家好,欢迎来到俏美食,今天给大家分享一道最简单的西红柿炒鸡蛋。我们在做西红柿炒蛋时,要想做的好吃,选到好的西红柿这一步也很重要,首先我们看颜色,颜色越是红艳的西红柿说明西红柿越成熟。集市上很多西红柿都不会太熟,太熟的西红柿不容易保存,其次要看西红柿的形状,一般自然成熟的西红柿,外形比较美观,也比较圆润。接下来还要看重量,成熟的西红柿种很多,里面的水分也比较多,味道会更好。千万不要买很硬的西红柿,皮摸起来很硬的西红柿,都是未成熟的,无论它的颜色再漂亮,也是被催熟的西红柿。

难怪酒店的西红柿炒鸡蛋那么好吃,原来诀窍这么简单,上桌就扫光

【西红柿炒鸡蛋】用到的食材:西红柿、鸡蛋、小葱、生姜、大蒜

难怪酒店的西红柿炒鸡蛋那么好吃,原来诀窍这么简单,上桌就扫光

西红柿炒鸡蛋是家家户户最常见的一道家常菜,烹饪方法也非常简单,搭配也比较营养健康,西红柿炒蛋到底是先炒西红柿,还是炒鸡蛋,基本上大家的做法都是一样的,这道菜的特点就是色泽鲜艳,开胃爽口,老少皆宜。每次我做这道菜,我家小朋友拌着米饭能够吃两碗。下面一起看看我的做法吧!

难怪酒店的西红柿炒鸡蛋那么好吃,原来诀窍这么简单,上桌就扫光

首先准备几个西红柿,先在西红柿上面打上十字花刀,然后再用烧开的热水烫一下皮,这样就很容易把西红柿的外皮去掉。

难怪酒店的西红柿炒鸡蛋那么好吃,原来诀窍这么简单,上桌就扫光

去皮后的西红柿切成小块,不要切得太碎,要不西红柿的汁水就全流到案板上了,

西红柿切好后先放入盘中备用。

难怪酒店的西红柿炒鸡蛋那么好吃,原来诀窍这么简单,上桌就扫光

再来准备一把小葱切成葱花放入盘中备用。

难怪酒店的西红柿炒鸡蛋那么好吃,原来诀窍这么简单,上桌就扫光

碗内再打入3个鸡蛋,先加入1小勺盐增加一下底味,再加入一点清水可以使鸡蛋更加嫩滑,用筷子顺着一个方向搅拌,搅出气泡,搅拌均匀后先放一旁备用。

难怪酒店的西红柿炒鸡蛋那么好吃,原来诀窍这么简单,上桌就扫光

食材全部准备好后,下面我们开始炒鸡蛋,锅里少加一点食用油,油太多了吃起来会比较腻,油温烧到7成热的时候下入鸡蛋液,高温倒入蛋液可以使鸡蛋迅速膨胀,掌握好这个诀窍这样炒出的鸡蛋口感才会松软,鸡蛋液定型后把鸡蛋炒成块状,不能炒的太久,鸡蛋炒老了会影响口感。鸡蛋炒好后先盛入盘中备用。

难怪酒店的西红柿炒鸡蛋那么好吃,原来诀窍这么简单,上桌就扫光

炒锅内再少来一点油,油热倒入西红柿大火翻炒,先来一点盐这样西红柿更容易炒出汁,家里孩子都喜欢用这个西红柿汁来拌米饭吃,一般我都喜欢把西红柿炒的碎一点,西红柿完全出汁后加入鸡蛋。因为是孩子吃,别的调料就不放了,这样才能保有西红柿的原汁原味。

难怪酒店的西红柿炒鸡蛋那么好吃,原来诀窍这么简单,上桌就扫光

最后再加入葱花翻拌均匀后就可以出锅装盘了。

难怪酒店的西红柿炒鸡蛋那么好吃,原来诀窍这么简单,上桌就扫光

感谢大家阅读小昕的文章,我是一个爱好美食的宝妈,每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法,让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食,欢迎关注转发,在文章下方留言,我们可以互相分享做美食的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食

本文版权归原作者所有,若涉及版权问题请原作者联系我们,我们会24小时内删除并表示歉意。合作/投稿请加微信:13538312741(请务必备注原因)

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注