杏鲍菇和韭菜炒,太好吃了,营养又鲜香,冬天我家就爱这么吃

杏鲍菇和韭菜炒太好吃了,营养又鲜香,冬天我家就爱这么吃。

韭菜,营养丰富又价格实惠,1斤才2块钱。虽然一年四季都能吃到,但是我觉得冬天的韭菜才是最香的,不仅闻着鲜香还水嫩水嫩的。韭菜的吃法有很多,韭菜控的我隔三差五就会买些韭菜回来炒着吃。不过,今儿个和韭菜搭配的食材,鸡蛋都要靠边站了,来看看和它更搭配的食材吧。

杏鲍菇和韭菜炒,太好吃了,营养又鲜香,冬天我家就爱这么吃

韭菜和杏鲍菇才是天生一对,杏鲍菇,肉质肥厚,味道鲜美,质地脆嫩。杏鲍菇的营养非常丰富,富含蛋白质、钙、维生素等多种营养元素,是冬季很受欢迎的食材。那么杏鲍菇和韭菜炒,怎样才更好吃?要不要焯水?让我们一起来看看这道菜的做法吧!这道菜特别实用,别错过。

杏鲍菇和韭菜炒,太好吃了,营养又鲜香,冬天我家就爱这么吃

杏鲍菇炒韭菜

食材准备:杏鲍菇3个、韭菜300克、蒜头2粒、红干椒4个、盐1小勺、鸡精少许、生抽1小勺

烹饪方法:1、先准备好杏鲍菇、韭菜、辣椒等食材。

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2、因为冬季的韭菜含水分多,为了减少这道菜出水多,将韭菜择干净后,取韭菜粗壮的茎部和杏鲍菇炒,既好吃又有卖相。

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3、将韭菜淘洗干净控去水分后,切成三四厘米长的小段。

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4、将洗干净的杏鲍菇切成细条状,生姜切成丁状,干辣椒切成小颗粒。

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5、为了让杏鲍菇口感更加脆嫩,接下来锅中烧开水,倒入杏鲍菇焯水2分钟,然后捞出过凉水,捞出挤干水分备用。

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6、炒锅烧热,加入一勺食用油,放入蒜碎、红干椒慢火炸1分钟,炸出香辣味即可。再倒入杏鲍菇、生抽,开大火翻炒1分钟。

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7、倒入韭菜、盐、鸡精,开大火爆炒2分钟左右,炒至韭菜变色断生再撒点胡椒粉翻匀,即可关火装盘了。

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小贴士:

杏鲍菇炒韭菜有4个小窍门,可以让这道菜好吃又有卖相:

1、杏鲍菇尽量进行焯水后再炒食,易熟又口感好。2、韭菜用根茎,好吃又有卖相。3、韭菜不宜炒时间太长,防止破坏了韭菜里面的维生素,炒至断生即可关火。4、炒这道菜,加点蒜碎、辣椒会更下饭。

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这样看,这道菜是不是特别诱人?快来跟着试一试吧!保准让你吃一次就念念不忘。

好了,这道菜就给大家分享到这里,厨艺有限,欢迎大家来切磋杏鲍菇炒韭菜的更好方法。

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