原来水煮荷包蛋这么简单,分享5种做法,做出来又圆又嫩还不散花

嗨,大家好,我是蓉儿!今儿咱们来煮荷包蛋,很多小伙伴都在问,怎样才能煮出不破完整且溏心的荷包蛋呢?今儿咱们整理了5种方法 ,喜欢哪一种就拿走哪一种吧!

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水煮荷包蛋,无论在哪个地方,都是一道非常常见的菜品。尤其是被当做早餐,不仅美味,而且营养价值丰富,备受很多人的喜爱。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和钾,对于营养不良者、贫血者,又或者是正在成长发育中的孩子,都是不错的选择!而且荷包蛋也容易消化。

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鸡蛋适量

» 制作步骤 «

方法一

1.1、我们先准备2个鸡蛋放入碗中,然后加开水泡1分钟后捞出来;

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1.2、这时候另取一口锅,水烧开后关火,接着把泡过热水的鸡蛋直接敲入锅里,不要搅动 盖上锅盖焖2分钟;

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1.3、想吃溏心的就不用煮了 直接捞出来就行,喜欢吃老一点的就再开小火煮2分钟;

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1.4、热水泡过的鸡蛋,随便怎么敲入锅里,煮出来都是完整的,一次煮一锅荷包蛋都没有问题,我感觉这个方法是最简单的,只要鸡蛋是新鲜的,完全不会有任何问题。

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方法二

2.1、接着我们来做第二种,这个方法先要把鸡蛋打入碗中,然后起锅烧水,水开后关火,接着碗贴着水面把蛋倒入锅中,动作要轻一点,倒进去后我们给它盖上锅盖焖2分钟;

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2.2、2分钟后表面基本凝固了,这时候我们开小火煮

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可以用铲子把底部拨动一下,煮至自己喜欢的熟度捞出来就可以了;

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2.3、这种方法其实也比较简单,就是下锅的时候要尽可能的贴着水面倒进去,然后就是周边的蛋白会稍微的散一些,但煮出来也非常的完整漂亮。

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方法三

3.1、第三种方法也是要把鸡蛋打入碗中的,先给锅里倒上薄薄的一层水,大火煮开后关火;

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3.2、接着倒入鸡蛋后再开小火煮到自己喜欢的程度;

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3.3、这个方法适合吃煎荷包蛋或单边蛋的,但是又怕上火或者是不想要用油煎的,我们就可以用水来代替油煎。

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方法四

4.1、下面我们来做第四种,锅里的水先烧开,然后准备一个大勺子,水开后往勺里装一些水,再把鸡蛋倒入勺子里面;

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4.2、接着把勺子放入水中,但不能整个勺子全部放进去,留一点在水面,不然小心你的鸡蛋飘走咯,煮至表面凝固后就可以全部放进去了;

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4.3、这个方法煮出来的荷包蛋会比较圆 ,而且也是最完整的。

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方法五

5.1、接着我们来做第五种,先给锅里烧水,这时候的水要多一些,如果你煮的分量比较多的话,建议用比较深的那种锅;

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5.2、锅里的水煮开后同样的先关火,接着我们先用筷子画圈圈搅拌,形成漩涡状后把鸡蛋倒进来,然后盖上盖子焖2分钟;

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5.3、开盖后再用中小火煮2-3分钟,这个方法是我妈最常用的,比较适合一次煮比较多的荷包蛋,家里有客人的时候每次都是8-10个鸡蛋一起煮,也从来没有一个煮破的,捞出来的时候就可以看到多完整了。

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看似一道简单的水煮荷包蛋,还是需要一定的技巧的,只是掌握以上五种的任意一种方法,煮出来的鸡蛋是既饱满还不会有散花哦!

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我们来看看这枚溏心蛋,蛋白凝固、蛋黄还柔软盈润,轻轻一戳,蛋黄爆出微烫的浆来,口感顺滑,吸溜一口特别的满足。今天分享的5种荷包蛋的做法就都在这里了,你们更喜欢第几种呢?

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【蓉儿贴心提示】

1、 建议每天吃1个鸡蛋,1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右,达到了普通成年人的每天摄入量。

2、想吃老一点的或者是嫩一点可以根据上面方法自己调节。

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