马来西亚美食榜TOP40,看看这些美味你吃过几种

马来西亚的美食受到很多地区美食的影响,包括中国美食、印度美食和马来美食。

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在某些方面,它类似于印尼美食,两国有许多菜肴是一样的。

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接下来,我们来盘点一下马来西亚Top40的美食吧!(排名不分先后)

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印度炒面

这是一道印度穆斯林食物,由黄面条、牛肉或鸡肉、虾、蔬菜、鸡蛋和酱油组成,再撒上一点辣椒,让人无法抗拒。

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印度炒面最好的品尝地点是马来西亚的小摊,也可以在家里自己烹制,不过味道可能会有些差别。

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马来捞面

马来捞面的原型还是中国的面条。里面有浓郁的土豆肉汁,香料有柠檬草和生姜等。

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常见的配料有大虾、羊肉和凤尾鱼干等。然后搭配酸橙、煮鸡蛋等食用。

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炒粿条

炒粿条在整个东南亚都很受欢迎。粿条是用米粉做成的,炒粿条最好使用猪油和酱油,然后是辣椒、葱等香料,配料一般有蛤蜊、豆芽等,有时候也会有鸡蛋和虾。

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好的炒粿条必不可少的就是镬气,赋予了粿条粗犷朴实的风味。

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云吞面

还是那句话,马来西亚有很多中国美食,云吞面就是其中一样。富有弹性的鸡蛋面搭配用酱油和猪油做成的酱汁,再加一勺叄巴酱。

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云吞面上放着饱满的云吞、绿色的羽衣甘蓝、辣椒和葱等。云吞面的云吞可以是简单的蒸煮而成,也可以油炸而成。

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娘惹蓝花饭

这道美食因为蓝色的米饭而让人印象深刻。

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娘惹蓝花饭来自马来西亚北部半岛的吉兰丹州,它独特的颜色来自被碾碎的蓝花。蓝花饭上撒有豆芽和炸椰子,然后淋上辛辣的菩杜酱(一种发酵的鱼露)。地道的娘惹蓝花饭是直接用手去吃的。

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椰浆饭

有人称椰浆饭是马来西亚的非官方国家菜,因为它在马来西亚实在太流行了。传统上,椰浆饭是在早餐时食用的,但是现在,人们在一天中的任何时候都可以吃到。

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椰浆饭基本上是用椰奶煮熟的米饭,但是配菜也十分重要。它通常会搭配各种配菜,比如煮鸡蛋、花生、蔬菜、羊肉/鸡肉/或牛肉咖喱、海鲜和叄巴酱。马来西亚不同地方的配菜也会有所差别。

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扁担饭

扁担饭本质上是米饭搭配各种浇头,通常包括咖喱、鱼、鸡蛋和秋葵,有点自助餐的意思。

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扁担饭餐馆遍布马来西亚各地,大多数时候都是24小时营业,由印度裔穆斯林经营。

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竹筒饭

竹筒饭是把糯米和椰奶混合,用香蕉叶包裹然后放在竹筒里煮熟。

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做好的竹筒饭质地湿黏,通常和肉类或蔬菜一起食用。

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马来西亚的粥以椰奶为基础,有些是甜粥,有些是加了各种蔬菜和肉类的咸粥。

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马来西亚粥并没有标准的版本,不同地区都拥有自己的特色。

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酱汁烤鸡

酱汁烤鸡就是用辣椒、大蒜和姜汁以及椰奶混合而成的烤鸡。

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烤鸡搭配适量的调味酱,十分美味。这是一种马来西亚大排档食物。

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仁当

这种是用大量椰奶和香料做成的牛肉/鸡肉或羊肉。

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先把肉和香料一起缓慢炖煮,直到液体完全蒸发为止。仁当在马来西亚各地都很受欢迎,尤其是在节日期间。

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叁巴虾

叁巴虾是一种峇峇娘惹菜肴,最早由15和16世纪的中国移民后代发明。叁巴虾就是用叄巴酱调味的虾,里面还加入了罗望子汁,最终的味道为酸辣味。

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峇峇娘惹,也被称为土生华人或海峡华人,主要是华裔,最早来自中国东南部的福建省。他们定居在马来西亚的沿海地区,主要分布在马来西亚的槟城和马六甲,以及泰国、新加坡和印度尼西亚的部分地区。

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酸辣鱼

酸辣鱼在马来西亚各地都很流行,它通常是用淡水鱼或黄貂鱼做成的。

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里面的香料有罗望子、生姜、虾酱、大蒜、辣椒和其他药草等。

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乌达

乌达在马来语中的意思是“大脑”,这是由它的外观而得名。把鱼酱和香料以及洋葱末混合,然后用香蕉叶包裹,再放在木炭上烘烤而成。

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萨塔烤鱼

这种烤鱼是把鱼和各种香料混合,然后用香蕉叶包裹,烤制而成。因为里面加入了椰丝,所以具有独特的椰香。

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乡村咖喱鸡肉

在马来西亚,咖喱鸡肉有很多种做法。

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乡村咖喱鸡肉里一般加入了土豆和药草等,其中,姜黄、非洲青柠叶和柠檬草等融合成独特的香气,里面还有棕榈糖和椰子酱,带来特别的甜味。

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卤肉

卤肉是槟城的娘惹美食,它是用五香料粉腌制的猪肉,然后用豆腐皮包裹后油炸而成。

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卤肉一般佐以两种蘸酱,辛辣的红辣椒酱和加了鸡蛋以及玉米淀粉的浓郁肉汁。

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烧鱼/烤鱼

把鱼用叄巴酱腌制后,放在香蕉叶上用火烤好即可。

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甲必丹咖喱鸡

这是土生华人发明的咖喱鸡肉,“甲必丹”是当地华侨首领的头衔,据说是因为有一位甲必丹问厨师:“今天晚餐吃什么?”厨师回答:“咖喱鸡,甲必丹。”

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这种咖喱鸡里加入了罗望子汁、石栗、姜黄跟和峇拉煎等,风味十分浓郁。

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叻沙

叻沙是马来西亚的主食之一,有多种不同的版本。有些叻沙类似辣味咖喱,有些叻沙和鱼一起搭配,有些则是和大虾。

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之前我们介绍过槟城的亚参叻沙,里面加入了罗望子,独具酸味。

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拌鱿鱼

这其实也是一种土生华人发明的娘惹沙拉,里面除了鱿鱼外,还有胡萝卜、洋葱、蘑菇和猪肉等。拌鱿鱼在节日期间特别受欢迎,尤其是在农历新年。

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炸蘑菇

炸蘑菇通常是把蘑菇油炸后撒上辣椒或烧烤调味料。它可以作为开胃菜或小吃吃,也可以作为配菜。

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沙嗲

很多人把沙嗲和泰国联系到了一起,而实际上沙嗲被认为起源于印度尼西亚。

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沙嗲就是一种烤肉串,在马来西亚,通常用鸡肉、牛肉或猪肉做成。它使用的酱汁也因地而异。

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罗惹

罗惹在马来语中的意思是“混合物”,其实就是一种用水果、蔬菜、油条做成的沙拉。

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罗惹里还加入了虾酱,口味是甜、辣和酸味的结合。

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炸香蕉

炸香蕉是很受欢迎的马来小吃,其实在世界上很多国家和地区都有类似的美食。

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经过油炸的香蕉甜度会更高,外面一层面糊油炸后十分酥脆,搭配柔软的内里,口感很讨人喜欢。

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约翰面包

虽然约翰面包的来源还不清楚,不过这种三明治在马来西亚很受欢迎。

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约翰面包就是在长面包里夹着肉末和鸡蛋等,并搭配各种调味料,比如蛋黄酱、番茄酱、烧烤酱和辣椒酱等,可以选择一种多多种搭配。

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马来春卷

马来春卷是一种湿春卷,和越南的春卷不同的是,马来春卷用萝卜、炸洋葱和豆芽等替代生菜。

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网饼

网饼的名字来源自网状结构,这种结构是因为在煎锅上制作的时候形成了锯齿一般的形状,然后把煎饼折叠起来。

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网饼通常和咖喱鸡一起食用。

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印度煎饼

这种煎饼的馅料是大量的肉末、洋葱以及香辣酱,如果你喜欢酸辣味,那么它不会让你失望,而且很有饱足感哦。

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炸花生饼

炸花生饼是把面糊油炸成薄脆的程度,然后在上面撒上花生和凤尾鱼而成。

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炸花生饼的咸淡根据加盐的多少有所区别,有些版本的还会用虾或大蒜来替代凤尾鱼。

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煎饼

这是一种用面粉、黄油和水做成的印度煎饼,质地蓬松,外皮酥脆。煎饼可以单独食用,也可以搭配咖喱食用。

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萝卜糕

萝卜糕是把米粉和磨碎的萝卜丝混合,然后一起上锅蒸成块状。蒸好后切成小块,再加腌萝卜、鸡蛋、大蒜、葱、酱油和鱼露等一起炒。

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萝卜糕有白色和黑色两种,黑色是因为加了黑色的甜酱油。

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马来粽

马来粽和我们的粽子很像,不过它们的椰子是棕榈叶或椰叶,吃的时候可以搭配咖喱或仁当。

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曼煎糕

这是煎饼式点心,又有点像鸡蛋饼。曼煎糕里塞满了大量的糖、花生,偶尔还会撒上玉米。

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除此之外,曼煎糕也会有其他版本,但都是甜味的。

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娘惹糕

娘惹糕的种类很多,是马来风格的糕点。

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在娘惹糕的摊位你可以看到五颜六色的糕点,这种柔软的甜点不仅受到当地人的喜爱,也是很多游客去马来西亚必尝的食物之一。

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佩利塔面食

佩利塔面食是一种马来风格的糕点,这是一种双层的椰奶甜点。

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上面一层是加盐的浓椰奶,下面一层是类似牛奶的液体和糖以及香兰叶混合而成,颜色为绿色。最后装在一口大小的香兰叶做成的碗里,看上去就很可口。

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碟子蒸糕

碟子蒸糕在印度和马来西亚都很受欢迎。它的味道类似蛋糕,里面包裹着棕榈糖,外面撒有椰丝。

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它的形状很像碟子,吃起来软糯可口。

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咖椰吐司

我们之前不止一次介绍过咖椰吐司了。这是一种涂上了椰子奶油果酱和黄油的吐司。

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咖椰吐司常被作为早餐,并辅以两个煮熟的鸡蛋、酱油和胡椒粉,也可以搭配一杯黑咖啡食用。

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红豆冰

红豆冰一直是热带地区的流行美食。刨冰淋上色彩鲜艳的糖浆、奶油玉米、炼乳、马六甲椰糖等,当然必不可少的还有红豆、棕榈籽和果冻等。

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刨冰甜点一直是热带地区的一种流行美食。

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甘蔗汁

在马来西亚可以品尝到现场制作的甘蔗汁,甘蔗被放入榨汁机里,然后用瓶子或袋子收集汁液,这是非常新鲜且无添加的甘蔗汁。

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以上就是马来西亚最受欢迎的40种美食,你吃过几种了呢?

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