吃了30年海鲜,才知道生蚝和牡蛎有区别,以后别傻傻买错了

吃了30年海鲜,才知道生蚝和牡蛎有区别,以后别傻傻分不清了

作为一个土生土长的海边人,吃海鲜是一件常见的事情,我家从小就是靠海而居,而且家里那个时候还有一条小船,所以家里的餐桌上好像是都没有缺少过海鲜,这对我我们来说是习以为常了,但是对于内陆的朋友们来说好像是羡慕得不得了了,我觉得吃海鲜还是要新鲜才叫海鲜,所以近水楼台先得月,靠海而居的人真的是太幸福了。

吃了30年海鲜,才知道生蚝和牡蛎有区别,以后别傻傻买错了

海鲜的种类也是非常丰富的,记得小时候最喜欢的就是和妈妈去海边赶海,海边的礁石上长满了海蛎子,我们这边都叫做海蛎子,其实学名就是牡蛎,用小石头将牡蛎的一边壳撬开,然后里面的肉能够直接生吃,现在不能了,因为有很多的海域都是被污染了,牡蛎也不能生吃了,但是带回家做汤是太鲜美了。

吃了30年海鲜,才知道生蚝和牡蛎有区别,以后别傻傻买错了

后来长大了再也没有去赶过海了,想吃海蛎子都是买着吃,海蛎子的价格也不便宜,但是也是有情可原的,因为赶海真的是很辛苦的,但是大家有没有发现市面上有生蚝和牡蛎两种海鲜是很像很像的,就连我这样吃了30年的海鲜的人也才知道,原来生蚝和牡蛎是有很大的区别的。

吃了30年海鲜,才知道生蚝和牡蛎有区别,以后别傻傻买错了

今天就给大家分享如何区别生蚝和牡蛎,知道了以后可别傻傻分不清了,下面来看看具体有什么不同吧。

第一不同之处:品种

其实生蚝和牡蛎长得非常像,但是它们是两种不同的海鲜,其实生蚝是牡蛎的一种,牡蛎的种类是非常多的,大约能够达到三是几种,而生蚝是其中比较优质的一种,所以有的人说牡蛎就是生蚝,这种说法是错误的。

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第二不同之处:外观

仔细看会发现生蚝和牡蛎的外观是不一样的,生蚝的表面凹凸不平,颜色偏向灰白,看起来像一块石头。牡蛎表面也是比较粗糙的,但是纹路会比较细小一些,颜色大多发黑,个头比较小;两片贝壳也是一个大且凸,一片小而平,看起来跟一个三角形一样。

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第三不同之处:生长环境

牡蛎对于海水温度以及环境要求不高,所以许多海域都有出产。而生蚝喜欢冰冷的海水,人工养殖时也必须在半咸半淡的浅湾内或者是江河海洋交汇处。生蚝非常讲究“出身环境”,不同的环境造就了肉质口感不同,所以顶级的“贝隆生蚝”,可以有着“世界生蚝之王”的美誉。

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第四不同之处:营养价值

由于生蚝的生长周期较长,因此它的营养十分的丰富,其中含锌量是牡蛎的7倍,而蛋白含量也达到40%;而牡蛎的优势在于含钙量高,是生蚝的4倍左右。

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第五种不同之处:价格

由于生蚝的生长周期较长,所以个头大,一般都是论个卖的,尤其是进口的生蚝价格不菲哦,而牡蛎通常是论斤卖的,价格比较便宜,一般是4~5元一斤。

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