5月鸡肉鸭肉都不如它,又肥又鲜美,便宜又补钙,别错过了

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时间真快,一转眼就已经到了5月份了,进入5月天气越来越热,好像夏天就要到了,食材也是越来越丰富了,很多的食材都开始大量上市了,当然对于我们这样生活在在海边的人来说更幸福了,因为夏天也是吃海鲜最好的季节,可以吃到嗨。

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很多朋友都在和我说自己吃货,所以我突然觉得“吃货”就是“幸福”的代名词,如果有一天某个人当你的面说自己是“吃货”的时候,那就是他要开始晒幸福了。但是作为吃货只是吃就足够了吗?标准的吃货爱吃只是最基本的门槛,能吃能做,还能根据各种食材特点选择最为合适的烹饪方法才是关键,如果还能让每个人都掌握,注意这货是食神。

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今天给大家推荐一道鲜美的菜品,进入5月鸡肉鸭肉搜不如这个肉,又肥又鲜美,便宜还补钙,大家一定不要错过,它就是蛏子。蛏子作为贝类的一种,肉质肥嫩饱满有弹性,简单蒸煮便鲜美异常,透着丝丝甜味,是非常亲民的美食。虽然一年四季都能吃到,但经过冬天的蛰伏和春天的进食,夏季的蛏子会格外肥美,是最佳的品尝时机。

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【菜品】:葱油蛏子

【烹饪食材】:蛏子500克、葱适量、生姜片适量、蒸鱼豉油3勺、香醋1勺、白糖适量、小米椒1个、盐适量

【烹饪步骤】:

1、买回来的新鲜的蛏子,将蛏子洗干净之后放入水中,然后加入一勺盐,搅拌均匀,让蛏子里的泥沙吐干净。

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2、蛏子清洗干净沥干水分装盘备用。

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3、香葱洗净切圈,小米椒切末,全部切好之后备用。

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4、锅中加入清水放入姜片去腥味,倒入蛏子。

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5、大火烧开至蛏子开壳了,就可以关火了。

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6、然后盛出来,将蛏子晾凉了之后就将蛏子的壳剥掉。

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7、做料汁,碗中加入一勺白糖、3勺蒸鱼豉油、一勺香醋、然后再将刚才煮蛏子的水倒入3勺进去,搅拌均匀做成料汁备用。

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8、蛏子剥好之后摆放在盘中,然后将刚在做好的料汁淋在上面,再撒上葱花。

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9、锅中烧热油,然后将热油淋入在上面,再将小米椒圈放在上面,这样一道简单的从葱油蛏子就做好了,是不是很简单,大家赶紧来试一试吧。

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【烹饪小贴士】:

1、蛏子用盐水浸泡可以使蛏子里面的泥沙吐的更干净 。

2、蛏子不要煮太久,开壳就行。否则蛏子肉太老影响口感

3、油一定要热,这样才能激发出香味,听到滋啦的一声就算完成了,学会了吗,赶紧一起试一试吧。

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