饭店必点的炸牛奶,自己在家就能做,无油低糖,外酥里嫩,特简单

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饭店必点的炸牛奶,自己在家就能做,无油低糖,外酥里嫩,特简单!

牛奶富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及人体所需的多种氨基酸,可以缓解疲劳、镇静安神、促进睡眠、以及促进孩子的骨骼发育。平日里我们通常将牛奶作为早餐搭配,或者用牛奶来制作各种奶香味比较浓郁的点心,可是牛奶单独作为一道甜品端上桌顿时提升了档次。

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第一次在饭店吃炸牛奶,着实惊呆了,牛奶还能油炸?不过这炸过的牛奶外表金黄酥脆,里面软嫩无比,甜而不腻,实在好吃!而这炸牛奶,之前《向往的生活》中黄磊也做过,得到蘑菇屋明星们的一致好评,而看过节目的朋友们也纷纷效仿,在家试做了一番,相信这炸牛奶可比电饭锅蛋糕的成功率高多了。

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炸牛奶的做法不难,可是油炸过的总归是增加了一些热量,所以想瘦身减肥的朋友还是对这道美食望而却步,其实不必担心,不用油炸一样可以做出金黄酥脆、香甜可口的脆皮牛奶。

【无油脆皮牛奶】

主要食材:纯牛奶250毫升,白糖20克,玉米淀粉30克,鸡蛋1个,裹牛奶用的玉米淀粉、面包糠适量

【具体做法】

1、准备好所有的食材,面包糠建议用黄色的做出来颜色更好看,更有食欲。

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2、锅中倒入纯牛奶、白糖、玉米淀粉搅拌均匀,开小火煮,边煮边搅拌,搅拌成浓稠的奶糊。纯牛奶尽量选择蛋白质含量和钙含量比较高的,营养更加丰富。

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3、碗中铺上一张油纸,或者耐高温保鲜膜,将搅拌好的奶糊倒进去抹平,放入冰箱冷藏至完全凝固。

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4、凝固后的奶冻切块,先均匀地裹上一层玉米淀粉。

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5、鸡蛋充分打散,裹好的玉米淀粉再裹上一层鸡蛋液。

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6、再将奶冻放入面包糠中滚一圈,依次做好。

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7、将奶冻放入空气炸锅的炸蓝,200℃炸10分钟即可,也可以放入烤箱200℃烤10分钟,烤好的脆皮牛奶可以蘸着番茄酱或者沙拉酱吃。

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【小贴士】

1、煮奶糊的时候一定要注意,最好用不粘锅,边煮边搅拌,以防止会糊底。

2、煮好的奶糊就是熟的,所以我们烤的时候只需要将外皮烤制至酥脆就可以了。

这样做出来的脆皮牛奶,即使是不爱喝牛奶的孩子,也会忍不住多吃几块,不用油炸吃起来也会更加健康,喜欢的可以试试看哦!

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