青头菌—让人不能拒绝的美味

现在正值五月份,还有一个月,各种野生菌会大量的上市,对于吃货来说,青头菌一直是欲罢不能的美味,受到广大吃货的青睐。

青头菌—让人不能拒绝的美味
青头菌—让人不能拒绝的美味

青头菌别称变绿红菇,青冈菌,绿豆菌,青盘菌,生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,每年夏秋季为生长期,大雨过后,可以看到丛林中遍布青头菌,且生长非常快速。

青头菌—让人不能拒绝的美味
青头菌—让人不能拒绝的美味

青头菌常常以成对形式出现,深林中只要发现一朵,在不超出一米范围内必定能发现另一朵,子实体中等至稍大。菌盖初球形,本身具有与青草一般的保护色,不容易发现。很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰绿色,表皮往往斑状龟裂,老时边缘有条纹。菌肉白色。菌褶白色,较密,等长,近直生或离生,具横脉。在雨季来临时,沟洼地带最容易发现其踪影。

青头菌—让人不能拒绝的美味
青头菌—让人不能拒绝的美味

青头菌的功效很大,味道鲜美,因为其中的营养成分非常多,食用青头菌可以给身体带来很多好处。做青头菌的方法有很多,可以清炒、炖汤、凉拌。

青头菌—让人不能拒绝的美味

青头菌气味甘甜,微酸,无毒,含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。一般人都适合食用,尤其适合有眼疾、肝火盛、忧郁症、痴呆症患者食用。3、青头菌主治眼目不明,能泻肝经之火,散热舒气,妇人气郁,服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。

青头菌—让人不能拒绝的美味
青头菌—让人不能拒绝的美味

它营养丰富,对人体也是很有好处的。其中的某些微量元素可直接作用于人体神经系统,常食青头菌可降低老年痴呆、忧郁症等疾病的发生率。除上述功效外,青头菌还可降低三高,对现代人类高血压、高血脂、心脏病等病症有一定的预防作用。

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