明日小满,这3菜1汤要收藏,荤素搭配营养丰富易消化,高考前多吃

明日小满,这3菜1汤要收藏,荤素搭配营养丰富易消化,高考前多吃

小满明天就要来了。“清和入序殊无暑,小满先时燕柳舞”,从这天起,全国大多数地区都将迎来一场丰沛的降雨,特别是长江以南地区,这种降水尤为明显。所以在江浙这一代,自古都有“小满小满,江河易满”的说法。

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但是在南北方,“满”这个概念是不同的。在北方,因为此时冬小麦已经茁壮成长,开始灌浆成熟。故北方的“小满”,则另指种籽饱满,粮食即将丰收之意。所以在明代张澜之的《知物集》中,他将小满分成了三个阶段:

一逯水满江河两堤岸;二逯苦菜盈而稗草衰;三逯冬麦将收而小满。

所以,此时小麦还没完全成熟呢,只是小满,而非“大满”。

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但是对于有高考的学生的家庭来说,这段时间,可不似节气所表现得云淡风轻了。离人生的第一次大考也就只有仅仅半个月,家长和孩子都在拼命地冲刺,只为千军万马过独木桥时能不被汹涌的人流挤入河中。而这个阶段,保障孩子的饮食就变得至关重要了。

本文推荐给大家3菜一汤,讲究个荤素搭配,营养丰富还容易消化,家有学子的一定要多吃些。

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苦瓜炒鸡蛋

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小满宜吃“苦”,这种苦既是学习上的苦,更是口味上的苦。此时很多地方气温已经超过30度,天气燥热,多吃点苦瓜有提神醒解热的效果。而且苦瓜本身营养丰富,口味脆爽,搭配鸡蛋使得蛋白质,脂肪,维生素和膳食纤维都能得到保证,且容易消化,不会坠肚子。

简易做法:

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  1. 土鸡蛋两个,加少许盐,香油打散。
  2. 苦瓜切片,不能吃太苦可以用清水漂一下。
  3. 锅内放油,油5成热蛋液先下锅摊熟后铲成小块后盛出。
  4. 锅内留底油,下蒜末炒香。下苦瓜翻炒半分钟,加盐调味。
  5. 炒到苦瓜变软,将鸡蛋下锅翻炒均匀即可。

芦笋炒虾仁

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芦笋含有大量的多种氨基酸和微量元素,膳食纤维丰富,特别是天冬酰胺含量特别丰富,而这种物质可以让孩子精力充沛,免疫力提高,少生病。毕竟在高考这个节骨眼,任何身体不适都是有可能极大地影响考试状态。而虾仁提高了丰富且特别容易消化吸收的优质蛋白质,且口感清淡不油腻,孩子吃了不会犯困。

简易做法:

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  1. 芦笋刮去根部老皮,切成段。
  2. 虾仁加少许盐,胡椒粉,黄酒,葱姜水,生粉抓匀腌制10分钟。
  3. 锅烧开水,加少许盐和油。下芦笋段焯水30秒马上捞起。
  4. 炒锅加稍微多一点油烧热,下虾仁翻炒到发白盛出。
  5. 锅留底油,下蒜末姜末炒香,下芦笋翻炒,加少许盐调味。
  6. 下虾仁翻炒一分钟,撒上小葱花即可出锅。

腐竹烧牛腩

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牛肉是非常好的优质蛋白质来源,而且铁,锌等微量元素非常丰富。腐竹是豆子的精华,有肉味无肉燥,平和清淡,和牛肉是非常好的搭配。烧这个菜时,我们还可以搭配一点孩子喜欢的蔬菜,比如青红彩椒,黑木耳,西兰花,萝卜等,从而达到真正的荤素搭配,营养均衡。

简易做法:

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  1. 牛腩切成块,注意不要切得太小。
  2. 冷水下锅加姜片,黄酒,几颗花椒。大火烧开后撇去浮沫,继续煮2分钟彻底焯透。
  3. 牛肉捞出冲洗干净控干水分。腐竹用清水泡软,青红椒切块。
  4. 锅内放油,下姜片炒香。下牛肉块翻炒到表面发干,倒黄酒烹香。
  5. 放入生抽,老抽,适量白糖,胡椒粉翻炒均匀,调色调味。
  6. 倒入清水没过牛肉,大火烧开转小火炖40分钟。
  7. 将腐竹倒入锅中,继续小火炖15分钟到牛肉酥烂,大火收汁。
  8. 将青红彩椒倒入锅中,翻炒均匀即可。

瓠子老鸭汤

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瓠子其实就是嫩葫芦,江南地区,特别是苏州人入夏必吃。它清淡却清香,吃完浑身嗖嗖凉意,非常舒服。而且它烧汤可以百搭食材,素汤可以搭鸡蛋,蚕豆,海带,丝瓜;荤汤又可以搭配排骨,母鸡和老鸭。个人建议大家搭配新鲜的老鸭子,最好是水鸭子。这种鸭肉不燥营养也丰富,处理好还不油腻。

简易做法:

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  1. 老鸭处理干净,特别是鸭油要尽量拔干净一点,然后剁成小块。
  2. 瓠子去皮,切成滚刀块待用。再准备两段玉米。
  3. 老鸭冷水下锅,加多一点姜片,黄酒和几颗花椒烧开撇去浮沫,继续煮3分钟捞出冲洗干净。
  4. 准备一个砂锅,姜片垫底,放入鸭肉块,玉米。注入清水,加黄酒和胡椒粉。大火烧开后小火炖1个半小时。
  5. 此时放入瓠子块,继续炖15分钟。
  6. 此时加少许盐调味即可。
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以上就是推荐给家长的高考必备3菜一汤,还望对您有所帮助。最后,还是相对高考的学子们说几句话,虽然可能会觉得有点老生常谈:

明日小满,这3菜1汤要收藏,荤素搭配营养丰富易消化,高考前多吃

人生充满了变数和成败,虽然成败不一定就会被一考定终身左右,但它确实我们成功的一个非常重要的,关键的抉择。

高考赢了你会大概率成功,输了你或许也不一定失败。但如果你放弃努力和拼搏的话,那一切都归于零,你甚至连选择自己人生的机会都没有。

努力和拼搏不保证你能100%赢,但你越努力,你的赢面也就会越大,选择的路也就会更多。而犯懒,混日子,只会让你永远都没有选择。

所以,最后,我还想用那副用烂了的对联结尾:

明日小满,这3菜1汤要收藏,荤素搭配营养丰富易消化,高考前多吃

有志者,事竟成,破釜沉舟,百二秦关终属楚;

苦心人,天不负,卧薪尝胆,三千越甲可吞吴。

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