腐竹泡发很简单,别直接用清水,教你正确的方法,快速不夹生

腐竹泡发很简单,别直接用清水,教你正确的方法,快速不夹生

腐竹本身就是比较常见的食材,很多人对于腐竹的选择,都是选择那种干货。因为干货只需要等待浸泡之后,就可以快速泡发,但是如果是已经浸泡好的腐竹,那么关于它的保存就是一个比较的问题了。

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所以在对于腐竹的处理上,我会更推荐大家去使用干的腐竹。不仅是因为腐竹本身就比较容易泡发开,还有就是干货一般可以保存较长的时间。所以如果突然想用的时候,也只需要开始泡发就可以了。所以会更加的方便,所以使用干腐竹是我比较推荐的。

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首先是对于腐竹的处理,很多人在泡发腐竹的时候,容易出现夹生的情况。但是只需要加一步,就不容易出现这种情况了。那就是在真的开始浸泡之前,可以先将腐竹剪成适合的大小。这样子对于之后的处理就不会容易出现夹生的情况,而且还能缩短腐竹的泡发时间。

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其次是关于腐竹泡发使用的水,因为我在题目就和大家说了,腐竹不适合使用清水进行浸泡。比较好的方法,是使用加入了食盐的温水,这种是最好的泡发水。因为本身腐竹就是比较容易泡发的,还有就是因为盐的存在,不仅可以加速泡发,还可以让腐竹的口感变得更好。

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但是在泡发之后的腐竹,还需要一个步骤,才能保证之后处理出来的腐竹味道更好。这个步骤就是需要将泡发好之后的腐竹,放进锅里进行焯水,加上这个步骤就可以确保腐竹的彻底被泡发开,而且味道和口感都很好。腐竹无论是拿来下火锅,制作凉拌菜,或者是和别的食材一起炒。都是很好的选择,所以我个人还是比较推荐买些腐竹放在家里,需要的时候拿过来也方便。

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