明日小满,7道家常菜吃起来,简单又营养足,比大鱼大肉还要下饭

“明日小满,宁可不吃肉也要吃7种时令菜,美味营养丰富,轻松入夏”。小满节气到来了,今天阿九推荐你吃7种时令美味菜,顺应时节营养丰富又实惠,教你简单美味又家常的7种做法,好吃不贵营养足,热天吃饭有食欲,看完记得收藏哟。

明日小满,7道家常菜吃起来,简单又营养足,比大鱼大肉还要下饭

★ 菠萝炒鸡胗

【食材】:菠萝,鸡胗,洋葱,芹菜,食盐,料酒,酱油

【做法】:1、先把菠萝皮去掉,把菠萝肉洗干净,切成薄片放入盐水中浸泡,把配菜洋葱、芹菜等洗干净切好。

2、取适量盐在鸡胗上搓一搓,两分钟后洗干净,在鸡胗上打花刀,用沸水焯煮一分钟左右,捞出沥干水备用。

3、起锅热油,放入鸡胗大火翻炒一分钟,加一勺料酒两勺酱油,继续翻炒一分钟左右加洋葱。

4、把洋葱炒出香味后,下菠萝块,继续翻炒一分钟,出锅后加上芹菜末点缀即可。

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★ 蚝油生菜

【食材】:生菜,大蒜,蚝油,生抽,鸡粉,食用油,食盐,清水

【做法】:1、先把生菜根去掉,把生菜叶切两段,把切好的生菜洗干净。

2、锅里加清水烧开,烧水的时候切蒜末,蒜末要比平时炒菜多两倍。

3、水烧开后加适量油盐,加入生菜焯煮至断生,把生菜叶夹出来,码入深盘里备用(盘里的汁水倒出来)。

4、锅里加入多一点点油,开中小火把蒜末煸炒至变浅黄色,加入生抽和蚝油,再加入一碗水。

5、转大火,煮开大约一分钟后加鸡粉,搅拌均匀后关火,用勺子均匀淋入生菜盘即可。

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★ 豇豆炒五花肉

【食材】:豇豆,五花肉,大蒜,食盐,蚝油

【做法】:1、先把豇豆摘小段,把摘好的豇豆浸泡一下洗干净。

2、把大蒜切末,把五花肉切薄片,把切好的肉放入炒锅先煸香。

3、煸炒至五花肉片变金色,把蒜末放进来,继续炒出蒜香味。

4、接着放入豇豆,快速翻炒两分钟左右,加入食盐、适量蚝油。

5、继续炒匀之后加入半碗水,中火焖煮一下至收汁即可。

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★ 茭白炒牛肉

【食材】:茭白,牛肉,香菇,大蒜,猪油渣,食用油,沙茶,嫩肉粉,食盐

【做法】:1、先把干香菇泡发,把牛肉切薄片,加入沙茶、嫩肉粉、食用油腌制。

2、把茭白洗干净切片,把香菇洗干净切片,把大蒜拍碎切成末备用。

3、热锅放入食用油,大火把油烧热后,放入牛肉炒断生,沥油盛出锅备用。

4、锅里再添一点油,加入香菇、大蒜和猪油渣炒香,接着再加入茭白。

5、猛火翻炒一分钟,加适量食盐,继续翻炒至断生,加入牛肉翻两下即可。

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★ 凉拌毛豆

【食材】:毛豆,桂皮,八角,花椒,大蒜,小米辣,食用油,食盐,白糖,陈醋,生抽

【做法】:1、首先将毛豆剪去两头的尖角,用清水搓洗干净,清洗后控干水备用。

2、往锅里加适量水,大火烧开加入桂皮和八角,加适量油盐煮开一分钟左右。

3、加入毛豆,大火煮开以后再煮十分钟,捞出投凉水,冷却之后再装盘备用。

4、锅里烧少许油,油热以后加入一把花椒爆香后捞出,加蒜末和小米椒煸炒几下。

5、炒香之后倒在毛豆上,加一勺食盐、一勺陈醋,一勺生抽,少许白糖,搅拌均匀放冰箱冷藏,腌制大约两小时即可。

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★ 清炒春菜

【食材】:春菜,大蒜,猪油,食盐,鸡粉

【做法】:1、先把春菜切小段,用淘米水泡一泡,用清水再洗一遍后沥干。

2、把大蒜切末用猪油爆香,素菜建议用荤油,炒出来更有锅气更美味。

3、大蒜变成金黄色后加入春菜骨,把菜骨翻炒变软之后再加入菜叶。

4、加适量盐、鸡粉调味,加少许清水,继续不停翻炒至春菜熟即可。

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★ 丝瓜炒大虾

【食材】:丝瓜,基围虾,大蒜,食盐,鸡粉,食用油

【做法】:1、先处理大虾,把虾头去掉,剪干净虾须,清洗干净后沥水。

2、把大蒜切末,丝瓜去皮洗干净,切成条形状备用。

3、热锅热油先爆香大虾,把大虾炒出红油下蒜末,继续翻炒一分钟盛出。

4、锅里再添一点油,烧热下蒜末爆香,下入丝瓜翻炒匀,加食盐调味。

5、加一点点清水,全程大火翻炒至瓜熟,加大虾、少许鸡粉再炒多两下即可。

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