解锁鸡肉家常菜,搭配莴苣与萝卜,色彩丰富更有食欲

解锁鸡肉家常菜,搭配莴苣与萝卜,色彩丰富更有食欲

大家在做鸡肉的时候,一般都是什么吃法?我想大部分都是直接炒或者是炖吧!如果是这样的话,一般都会用什么配料?根据我的经验,用的最多的就是土豆,或者一些比较耐炖的菜,今天给大家推荐的就是一款不一样的做法,首先是炒着吃的,不过用到的蔬菜,都不是比较耐炖的那种,看上去就非常有营养,而且颜色非常的鲜艳,如果家里有小孩子,估计非常喜欢吃

【菜名】: 莴龙蚝甜油焖鸡

【食材所需】:鸡腿2个、胡萝卜1根、莴苣1根、龙椒1个、蚝油1勺、食用盐半勺、白砂糖半勺、玉米淀粉1勺、花生油2勺

【烹饪过程】:

1、买来的冷冻鸡腿,提前放到室温正常解冻,化冻过的鸡腿用刀切成两半,然后用尖刀将鸡腿的骨头剔出来,然后将鸡肉切成大小合适的小块。然后用清水浸泡半小时后,再用流动水冲洗几遍,洗干净控水沥干。

2、控干水的鸡腿块放进一个碗里,然后向里面加入适量的食用盐和白砂糖,用筷子搅拌均匀后,放置一边调料入味。

3、过几分钟后里面加入1勺淀粉,用手抓拌起来,都能挂上粉就行。

4、鸡肉准备好了,就准备下其它的菜了。胡萝卜洗净去皮后,再用刀切成长条,最后切成小丁待用;莴苣将叶子摘干净,然后切去根部后,用刀将它的外皮削干净,最后用刀切成和胡萝卜大小差不多的小丁待用;龙椒洗净去籽后,切成辣椒圈待用。

5、炒锅放到煤气灶上,开火烧热后,倒入适量的花生油,油热后,下入腌好的鸡肉块,用锅铲煸炒。

6、将鸡肉炒至变色后,向锅里加入胡萝卜丁,一起和鸡肉煸炒。

7、胡萝卜丁大约炒软后,就将切好的莴苣丁倒进锅里。

8、大约翻炒一分钟,就可以向锅里加入适量的生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、食用盐以及少量的清水,用锅铲将它们混合均匀,并且开大火将汤汁煮开。

9、汤汁煮开后,就盖上锅盖,焖煮鸡肉,将鸡肉和胡萝卜等都焖熟后,向里面加入辣椒,翻炒大约一分钟,将辣椒也炒好,就可以关火出锅了。

这样一盘鲜嫩美味的炒鸡肉就做好了,里面加了都是现在季节的蔬菜,营养价值就更不用说了。

【烹饪小贴士】:

1、如果嫌麻烦,不想去鸡腿骨的话,就直接将鸡腿剁成小块,炖煮的时候时间稍微长一些即可。

2、至于配菜的话,就想怎么选就怎么选,不用太一致即可。

3、为了更能均衡美食的营养,可以在装盘的时候,在盘底铺上一层生菜即可。

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