泡木耳只用水就错了,多放这2样,发得又快又干净,营养不流失

泡木耳只用水就错了,多放这2样,发的又快又干净,营养不流失

天气实在太热了,尤其是中午那一阵,刚出锅的家常小炒都吃不下,还是凉拌菜端上桌更受欢迎,清淡爽口,不油不腻,很是开胃促食欲,多吃肠胃还没负担。

泡木耳只用水就错了,多放这2样,发得又快又干净,营养不流失

好吃的凉拌菜有很多,最近我们家经常吃的就是凉拌木耳,木耳脆脆嫩嫩的,有嚼劲,口感很是丰富,并且木耳有着很高的营养价值和食用价值,清肺润肺,不管是老人还是小孩子,平时多吃些都是很不错的。

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咱们买到的木耳都是干木耳,不管是凉拌的做法还是煎炒炖煮的做法,首先要做的第一步就是把木耳给泡发,说起泡木耳,有的人用冷水,有的人用热水,那么正确的做法是用什么水呢?

泡木耳只用水就错了,多放这2样,发得又快又干净,营养不流失

今天呢,就把泡发木耳的正确做法分享给大家,相信大家看完就明白了,以后可以照着做哦。泡木耳只用水就错了,多放这2样,发得又快又干净,营养不流失。

泡木耳只用水就错了,多放这2样,发得又快又干净,营养不流失

咱们在泡发木耳的时候,无论春夏秋冬,用冷水或者是热水都是不对的,正确的做法应该是用温水的,也就是40度左右的温水,因为冷水温度低,木耳泡发的速度会很慢,热水呢,温度高,泡发的速度快,但高温会破坏木耳的口感,还会造成营养的流失。

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另外,在泡发木耳的时候,还要记得多放2样,这2样分别就是小苏打和面粉,这两样有着很强的吸附力,木耳在晾晒的过程中,木耳上面会有许多的脏东西,甚至是细菌,所以小苏打是碱性的,可以起到杀菌的作用,而面粉呢,则可以吸附掉木耳上面的脏东西和虫卵,所以说,加了这2样泡发的木耳是非常干净的。

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