夏天比较简单两道凉拌菜,好吃开胃操作简单

黄瓜可以清热解毒,营养价值高

黄瓜在中国各地普遍栽培,现广泛种植于温带和热带地区。富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。具有除热,利水利尿,清热解毒的功效

2.吃黄瓜是可以减肥强体的

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

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夏天简易制作的刀拍黄瓜

主料:黄瓜2-3根

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配料:大蒜子,小葱,小米椒花生米

调料:味精,盐,生抽,蒸鱼豉油,生抽,白糖 陈醋,耗油

制作流程:

1.黄瓜洗净,去皮(个人喜欢,可以去皮不去皮也可以,我喜欢去皮),直接用刀背拍一拍,然后改刀成段

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2.取一小盆,将黄瓜放入盘

盆中,准备调料

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3.取一小碗,大蒜子切成末小葱切成末,小米椒切成圈,放入小碗中,烧热油倒入小碗中,在碗中加入盐,味精,蚝油,生抽(或者蒸鱼豉油)白糖,陈醋,倒入大盆中,搅拌均匀,后再加炸好的入花生米

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4.加入花生米拌均,装盘

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烹饪小贴士:1.花生米的可以不放,花生米更香一点更下酒,喜欢吃辣的,可以加辣也可以加麻随自己口味,加醋的话,最好用陈醋,因为陈醋更香

2:加糖的作用在于让这个菜更鲜,可以直接将调料放在盆中,一起伴也可以的

麻辣凉拌三丝

主料:豆腐皮(千张),黄瓜,胡萝卜

配料;大蒜,辣椒面,香菜,葱小米椒

调料;盐,味精 白糖,陈醋,生抽,香油,耗油,花椒油

制作流程;

1.千张和胡萝卜切丝,焯水煮1-2分钟

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2.黄瓜切丝,加半勺一台腌制2-3分钟,腌出水把水倒掉

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3.取一小碗,碗中加入切好的蒜蓉,葱段,辣椒面,小米椒,烧一点热油上去

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4.把所有材料加在一起,千张黄瓜丝,胡萝卜丝,还有配好的料汁,再加盐,味精,生抽,耗油,香菜,白糖,陈醋,花椒油,香油,

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白芝麻,拌均匀

5.装盘夏天比较简单两道凉拌菜,好吃开胃操作简单

好吃,又解腻

小贴士

注:1.按个人口味,可以加入金针菇或芹菜可以其中主料换下就行。

2.不吃麻可以不放花椒油或白芝麻没有也可以不放,做好有时间而且有冰箱的人,可以加上保鲜模放入冰箱冷以藏30-60分钟再吃也可以的

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