香辣味美的香干炒腊肉,烹饪简单,好吃下饭,家人爱吃的家常菜

大家好,这里是壹号美食公馆,今天笔者为您分享一款非常下饭的可口家常菜——香干炒腊肉。相信无论是南方还是北方,腊肉的组成应该是每个地区非常重要的食材之一。虽然对于每个地方关于腊肉的制作有着很大的差异,但对于这种众所周知的美食来说,做出来的家常菜那可谓是格外的鲜香。而对于笔者今天这道香干炒腊肉而言,应该算是关于腊肉烹饪的入门招式。毕竟对于其操作手法上来说,基本上和一般炒的酸辣土豆丝差不多,也就是因为腊肉是肉食,所以炒的时间稍微长一点而已。如果您对这款美食也有一点点兴趣的话,不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。

【准备原料】:香干120克,腊肉200克,葱蒜少许,青红尖椒按照自己的口味酌情增减。在食材准备上的话,笔者建议选那种四分瘦六分肥的腊肉,这样炒出来的家常菜将会更加的鲜香好吃哦。

【辅料准备】:蚝油,料酒,盐,鸡精,白糖即可。

第一步:首先我们把腊肉切成2-3mm的薄片,这样可以使炒制的时间大大缩短;豆干切条;辣椒,葱蒜按照自己的喜好处理备用。

第二步:锅中加入少许的油,五成油温倒入切好的腊肉,开中火煸炒腊肉出油,直至形成表皮微微干焦的状态。

第三步:随后我们把准备好的葱、蒜、辣椒一并倒入锅中,适当翻炒出香味。

第四步:随后我们把切片的香干倒入锅中翻炒一分半钟,加适量的蚝油,料酒,盐,鸡精,白糖,5ml的温水,适当翻炒一分钟后即可出锅品尝。

相信对于这道简单的家常菜而言,其操作手法应该和酸辣土豆丝有的一拼吧。而且对于今天这款家常菜的口味而言,你完全可以按照自己的口味抉择其主体味道,即便是不放辣椒,它的鲜香也能由内而外的展现。如果您对今天这款美食也有一点点兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里,如果你感觉笔者写的还算不错的话,请不要吝惜你的点赞,关注,转发,收藏哦!如果你感觉文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我们明天不见不散。

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